讓美味升級 雪天海藻碘鹽是烹飪好手

鹽是市民餐桌上必不可少的調味料，然而市麵上五花八門的鹽，卻讓消費者犯了選擇困難症。家用食用鹽哪種好呢?在某大型超市的調味品櫃台前，市民胡先生犯了難。以前他家都是買最常用的精製碘鹽，如今老婆懷孕了，口味變“刁鑽”，他買東西也“仔細”，可沒想到這麼多種類的鹽讓他難以抉擇。

記者也走訪了本地的幾家大型超市，發現如今超市不同包裝和種類的食用鹽高達10幾種，而當自己谘詢超市工作人員哪種食用鹽銷售比較好時，其表示：“從銷量上看，市民大多數還是選擇普通碘鹽，但近年來隨著人們對口味的關注、對健康的重視，海藻碘鹽的銷售量也逐漸走高。在我們超市，湖南鹽業的雪天海藻碘鹽是賣得最好的，很多消費者反饋這款鹽不錯，添加了是生物碘，安全健康，而且這款鹽純度高，烹飪效果比較入味。”

什麼是海藻碘鹽呢?海藻碘鹽到底和普通食鹽相比有什麼特點呢?據行業人士解釋：“海藻碘鹽與普通食鹽相比，具有以下兩方麵的優點：一是海藻碘鹽中的碘是從海洋藻類中提取的天然生物碘(即有機碘)，相比普通加碘鹽中添加的無機碘，更容易被人體吸收、且口感好;二是海藻碘鹽含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻澱粉等複合營養成分，是一種全新健康概念的高科技產品。具有優良的熱穩定性、吸收性、安全性及輔助食療作用，因此近年來越來越多消費者選擇。”有行業人士解釋道。

而作為國企上市企業的產品，湖南鹽業的雪天海藻碘鹽則憑借品質安全、營養健康、質檢過關受到消費者的肯定。其以天然岩鹽為原料，添加從海藻中提取的自然碘，並利用國際先進的真空製鹽工藝精製而成，具有平衡營養、健康安全的特點，且純度高達99.6%，產品更純淨、健康;天然岩鹽的顆粒細膩，色澤純白、晶瑩剔透，因此在烹飪上的提鮮作為十分突出，具有“海”的味道，這也是廣大消費者選擇雪天海藻加碘鹽的重要原因之一;湖南鹽業遵守純淨、自然、綠色的企業理念，嚴格把控每一款鹽產品的質量及其包裝檢驗，讓最終到終端消費者手中的產品都是安全、合格的。

值得一提的是，“雪天”鹽還與中國烹飪協會和八大菜係大師開展的戰略合作，旨在弘揚“以鹽馭材，以材入味，以味呈藝，以藝傳心”新時代中國菜文化，並成為“中國烹飪協會比賽指定用鹽”，積極推廣“為中國菜提味”的作用。

如今，人們對食鹽的關注點已經從簡單的增味拓展到更多功能的挖掘上，如雪天海藻碘鹽，不僅給予了消費者探索更多食鹽口味的機會，也滿足了消費者對健康的需求，相信未來會更受消費者歡迎。