魚你在一起酸菜魚代理商大會:加大運營內功的修煉，提升店麵業績

4月20日，為期兩天的“創·下飯酸菜魚，贏·快餐前十強”2019魚你在一起下飯酸菜魚優秀代理商大會在北京亦莊總部隆重舉行。來自美團點評餐飲學院、勺子課堂的資深專家、魚你在一起品牌創始人魏彤蓉，以及企業內部的高管就如何夯實內功，做好終端運營等內容，同華東、華南、北京區域的優秀代理商展開了深度的學習交流。

“酸菜魚市場高速發展，現在是最好的時刻!”會上，魏彤蓉除了回顧近兩年品牌所取得的成就、完善品牌建設基石所做的營建布局、營運再造、人才建設、供應鏈升級等八大戰略工作外，還向大家具體部署了2019年的戰略規劃。我們一直非常重視全國優秀的合作夥伴，並希望大家在“魚你在一起”酸菜魚這個平台上，共同把握住酸菜魚發展帶來的紅利，獲得更多的財富收獲和事業上的成功。

她表示，2019年作為品牌的夯實基礎年。大家一方麵要加大運營內功的修煉,落實終端店麵標準化落地和營業額提升,另一方麵要促進品牌建設,從形象、裝修和體驗等方麵入手,力爭打造有影響力的一流餐飲品牌。

“目前，全國酸菜魚門店數量達到3萬家，處於行業的爆發期，成為餐飲行業新風口。”美團點評餐飲學院副院長宋楊，給大家詳細解讀了《2018酸菜魚市場發展報告》。他表示，酸菜魚熱度已超黃燜雞、烤魚、水煮魚、麻辣燙等品類，成為當下較為火爆的餐飲品類。魚你在一起憑借精準的酸菜魚快餐賽道的布局，已從門店數量上成為品類的頭部品牌!

作為魚你在一起運營戰略顧問——勺子課堂聯合創始人&勺子谘詢CEO餘章榮，在《回歸內功，提升業績》為主題的分享中，就門店運營基本功和如何提升單店業績進行了解讀，以便更好賦能區域終端夯實基礎。他表示，提升店麵業績除了做好廣告引流、營銷活動、商圈拜訪外，還要做好產品、服務、環境、價值等方麵的基本功，隻有這樣才能更好的創造單店業績，讓門店在點評和外賣平台上五星登頂。

除了特邀嘉賓們的精彩授課分享外，魚你在一起各部門高管組成的“黃金團隊”也就如何真正讓運營夯實落地，從代理商職能、食安、外賣、區域管理與業績提升、裝修迭代等方麵，進行了具體實施方法講解。

“我們和大家之間是利益、事業、命運的共同體。”魚你在一起加盟事業部總經理劉大治就商業模式、代理如何帶動區域發展等內容進行了講解。他表示，魚你在一起不僅是酸菜魚品牌，更是大家的事業平台。希望大家能通過標杆帶頭作用，全麵落實夯實運營基礎，做好門店的終端運營，來提升品牌在區域的競爭力。

除此之外，魚你在一起品牌營運中心總監、外賣策略總監、華南、北京等運營中心總監也就區域運營和單店業績進行了講解，並希望大家從營運流程再造、標準化落地、統一裝修、門店運營、外賣等方麵做起，切實將產品穩定、服務提升、標準統一、流程統一等全麵落實，助力品牌夯實根基，提升綜合實力，提升終端門店業績。

作為本次大會的重頭戲，優秀代理商的表彰也成為大家最為期待的環節。為表彰2018年中優秀代理商為品牌做出的卓越貢獻，魚你在一起特別為他們頒發了“金牌代理商”榮譽稱號。

2019魚你在一起華東、華南、北京區域優秀代理商大會在大家的合影後完美落幕，當然這也正是夯實基礎、深耕運營的正式開啟。接下來，第二場和第三場，其他區域的優秀代理商大會將會陸續展開，屆時，魚你在一起會與眾多優秀代理商繼續統一思想，全麵落實夯實基礎年，提高終端門店業績，為品牌未來更穩健的增長，奠定基礎!