一步一個腳印，徐記海鮮20年的領先之路

徐記海鮮由無到有,曆經初成、成長、成熟、蛻變多個階段,如今已成為湖南地區乃至中國地區海鮮知名品牌,擁有三十五家高檔海鮮酒樓、累計服務人次近500萬。一步一個腳印,徐記海鮮逐漸完成了中國海鮮品牌的領先之路。

是選擇,也是習慣

早期的原材料供應商

徐記海鮮前身為1991年創立的徐記海鮮農產品公司,作為海鮮和農產品原材料供應商,開始建立采購網絡,設計運輸路線。徐記海鮮創始人徐國華從開始從事海鮮行業時就意識到,做海鮮想要在行業中做出頭,就必須保證海鮮的新鮮,他在原材料供應上親自製定標準,隻為將最新鮮的海鮮送到顧客手中。後來徐國華看到當時海鮮市場的混亂狀況,就決定帶著家中兄妹一起在長沙伍家嶺創立海鮮大排檔,在創業初期,徐記海鮮就定下“食材必須新鮮”的鐵律。為了讓顧客明明白白的消費,徐國華提出“當麵挑、當麵稱、當麵宰”的消費模式。

要堅守,也要改變

中期轉型海鮮大排檔

徐記海鮮在初創時期還是海鮮大排檔,但是卻一直牢記“以更高的性價比、更新鮮的海鮮,讓更多人享受到健康美食帶來的快樂”的企業使命。在徐記海鮮,一切都是為了新鮮。為了讓顧客更好的吃到海鮮,徐國華開始使用冷鏈車運輸,同時設計更優化的線路,進一步縮短運輸的路程和時間。同時為了新鮮,徐記海鮮在烹飪過程中少用調料,讓顧客吃出新鮮本味。且徐記海鮮一直注重銷售當季菜品,因為當季的才能吃出最新鮮的味道。徐國華表示,隻要在每個環節力爭做要最新鮮,就能夠讓客戶吃上最新鮮。而正是抱著這樣的信念,徐記海鮮在整個長沙海鮮行業異軍突起,迅速占領了一席之地。

做餐飲,也做先鋒

中國海鮮領導品牌

目前徐記海鮮已經是長沙乃至全國文明的中高檔海鮮酒樓,線下門店廣布長沙、株洲、西安、武漢等地區。在傳統營銷模式取得重大成果之際,徐記海鮮積極進取。2019年,徐記海鮮搭建了傳統渠道與電子商務相結合的營銷平台,聯合美團、餓了嗎兩大平台打通線上銷售平台,這也成為徐記海鮮觸及年輕消費群體的重要渠道,推動品牌全國化戰略。本月中旬,徐記海鮮還將作為中國唯一受邀的海鮮品牌出席全球經濟高峰論壇G20峰會,以美食角度詮釋食物與環境、食物與人類、食物與經濟的關係。20年間,徐記海鮮不止推動本身品牌的發展擴張,而是真正地將自己作為行業中的帶頭人,以自身形象帶動行業整體發展,讓中國海鮮成為國際經濟發展上重要的一環。

來源:@眾通社