從綠色農場到綠色餐桌 韓國“進口的”絕不含糊

韓劇中經常會出現這樣的對白：“這是國產牛肉，比進口牛肉好多了。”在韓國，進口的水果、肉和蔬菜都比韓國產的便宜，而本土的農副產品則代表著最高檔次。韓國人對於國產食物的推崇不僅僅出於愛國主義，更主要是因為國產的品質確實好。

韓國農業資源非常稀缺，是世界人均耕地麵積最少的國家之一。利用有限的天然條件，最大程度地發展綠色農業，使得韓國成為亞洲農業發展最先進的國家之一。上個世紀70年代，韓國“新村運動”帶來了農業發展的突飛猛進，此後工業化和信息化加快，90年代基本實現了農業機械化，韓國成為繼日本之後率先實現精細化種植、農業機械化的亞洲國家。今天，智能農場、智能農業開始成為韓國農業發展的新關鍵詞。從提供智能農業科技設備，到培育更多年輕農民人才，韓國政府正努力打造出智能農業聚落。

伴隨著生產率的提高，韓國十分重視發展綠色農業，強化綠色農業技術的商業化推廣，最終使得綠色農業成為高附加值產業。無公害技術、替代農藥和化肥的農業技術等得到普及應用，也令安全、環保、健康成為韓國農產品的代名詞。

這些“綠色出土”的農作物，與韓國講究原汁原味的傳統料理方式一起，成就了世界流行的韓國美食文化。

韓國飲食特點鮮明，清淡、少油膩、無味精、營養均衡、品種豐富。韓國的主食以米飯為主，副食主要是醬湯、泡菜、醬類，還有幹魚絲、蔬菜、海藻等小菜,很少使用人工佐料，多用天然調味品，例如辣椒和大蒜。無論是泡菜、大醬湯，還是紫菜包飯、石鍋拌飯，如今韓國料理以健康美味的特點，成為廣受歡迎的時尚飲食。

除了餐桌上的菜肴，現在還有許多韓國食品通過出口，讓全世界的人們都能品嚐正宗、健康的韓國美味。最受中國父母歡迎的，有韓國乳製品、天然果汁、餅幹、輔食等兒童食品以及營養品，雖然加上關稅價格不菲，但這份安全信任讓許多人樂意買單。