米線與海鮮的完美結合——花甲米線

據吃貨們的爆料，

一家不足十來平米的花甲米線小店，

每天都能吸引大量的吃貨來此覓食，靠的就是秘製的配料，精心的製作。米線、高湯、配料、再加上一大勺花甲醬，用錫紙包好在電磁爐上煮就行。香氣燜在錫紙裏麵不會跑掉，一打開錫紙香氣撲鼻，花甲鮮、米線滑、湯濃味美。關鍵價格實惠，有麻辣、酸湯、清湯等多種口味，多種組合，豐儉由人。

“花甲米線”起源於重慶解放碑，一個隻有10多平方的小店，錫紙花甲米線，做法特別，又好吃，一下子在重慶風靡起來，從早到晚，食客不計其數，有的坐幾個小時車，跨幾個區，專程來吃，車費都比米線貴。

重慶每個商圈，步行街都有花甲米線，來吃花甲的以時髦女客人居多，無論是烈日酷暑，還是刮風下雨，店裏店外總是坐得滿滿的。

別看這麼一碗小小的花甲粉，期間可傾注了老板很多精力。挑選肉大飽滿的花甲，提前12小時漂洗泥沙把所有秘製配料放入鍋內並然後加入骨頭湯。再將清洗之後的花甲一同倒入鍋內燜煮，待花甲煮開口之後放入粉絲進行燜煮，最後完成整套製作流程。