文化引領 祖訓生輝 六必居博物館開門迎客

11月8日，位於“六必居”醬園原址—前門糧食店街3號的“六必居博物館”舉行開館儀式。始創於明正統元年(公元1436年)的中華老字號“六必居”，至今已有近600年曆史，“六必居醬菜製作技藝”已被列入國家級非物質文化遺產名錄。“六必居博物館”的開門迎客，標誌著老字號吹響了現代文化創意產業的發展號角，實現了以“弘主旋、品美味、傳文化”為核心的品牌文化建設進程的全麵提速。

“六必居”是北京首農食品集團優質品牌集群中，最具品牌力的金字招牌。“六必居”的字號，來源於其“秫稻必齊、曲蘖必時、湛熾必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得”的“六必祖訓”，銘刻著對品質精益求精、對經營誠信執守、對家國深沉厚植的價值追求。“恪守‘老’之精髓、滿足‘新’之所需”，堅持文化引領、傳承創新協同發展，是老字號“六必居”始終秉承的發展理念。近年來，在致力於以各類經典產品滿足消費需求的同時，為適應消費者對老字號文化和情懷的追求，“六必居博物館”應運而生。圍繞首都北京文化中心建設功能定位，“六必居博物館”以老字號品牌深厚的曆史底蘊和文化資源為依托，將店之曆史與國之文化兼容並蓄，彰顯六必居“忠義信業為本”源文化、中國醬菜文化傳承者定位及老字號“鑄造誠信、活力民族品牌”發展願景，使世人真正走進中華老字號、品味中國傳統飲食文化、感受中華大工匠精髓、以文化自信彰顯民族力量。

大浪淘沙，曆經沉浮，“六必居”的發展曆程中，形成了千百個獨具特色的曆史文化故事。明有“武英閣大學士嚴嵩題匾”、清有“庚子年張奪標冒死護匾”、民國“老店建起地下聯絡站”、新中國“總書記幫扶老字號”。“六必居博物館”，以其深厚的曆史文化底蘊、生生不息的“六必”祖訓、栩栩如生的人物典故、大量詳實的史料文物，呈現給國內八方來客和四海賓朋，使人們身臨其境了解這個曆經滄桑近600年醬園的創立與發展，共同分享中華飲食文化的積澱與傳承。博物館占地麵積1853平方米，由“食肴之將”、“源遠流長”、“涅槃重生”、“與時俱進”四大單元，“六必居老井”、“傳承人工作室”、“研學實踐區”三大體驗部分組成。館內陳列著六必居數百年來的賬冊、照片、功牌、印章、房契、算盤、油燈、酒壺、牌匾及生產製作工器具等近百件藏品。既有發掘的六必居明代老井，也有複原的昔日老店，更將“六必工藝”采用人物雕塑和場景融為一體的形式，展現在人們麵前，使之身臨其境了解這個曆盡滄桑數百年醬園的創立與發展，共同分享中華飲食文化的積澱與傳承。

回首老字號600年風雨曆程，當數新中國70年壯麗之歌，這是老字號最為輝煌的發展進程。春華秋實、初心使命，傳承發展、基業長青，“六必居”在黨和國家的領導下，堅持與時俱進、不斷改革創新，從一個加工醬菜的小工坊，一步步成長為全國調味品行業響當當的知名企業。如今，六必居人又昂首闊步，邁向建設中國調味品領域領先企業的新征程!六必居博物館成功開館得到了北京民俗博物館的大力支持和幫助，歡迎來到六必居博物館，帶您開啟一段波瀾壯闊，又感人至深的老字號發展曆史畫卷!