澳門英記餅家榮獲世界品質評鑒大會金獎

第59屆MondeSelection(世界品質評鑒大會)公布了2020年最新食品評選結果。來自中國澳門的“英記餅家”有兩款產品獲得金獎,三款產品獲得銀獎。這一結果標誌著澳門英記餅家憑借過硬的產品實力與品牌底蘊,得到了世界食品行業權威機構的一致推崇和認可,達到世界頂級水平。

創建於1961年的MondeSelection是當今世界上曆史最悠久、最權威的國際評鑒組織,總部設立在比利時的首都布魯塞爾。作為食品界最具公信力、代表性和權威性的評選活動,為了保證客觀的判斷,參選的每個產品樣本都是作為一個整體進行評估的,評鑒會的委員及專家以嚴格獨立的方式,評估多達20個參數的評估表格,評鑒時間長達四個月,以確保全球專家們每天至多評選25種產品,充分保持專家味覺能力的敏銳。MondeSelection素有“食品界諾貝爾”之稱。

此次獲得金獎的兩款英記餅家產品分別為“原味杏仁餅”、“雙黃白蓮蓉月餅”。

△原味杏仁餅精選泰國及中國優質綠豆粉,加入美國杏仁,再經由老師傅的精心製作,入口清甜,濃香四溢,後韻非凡。

△雙黃白蓮蓉月餅

獲得銀獎的三款產品為“原味炒米餅”、“金玉奶黃月餅”和“流心奶黃月餅”。

△原味炒米餅精選靚米經多重工序煮後曬幹,再將之炒香磨成粉,打製成餅,放入特製的焗爐,反複烘焙多個小時才完成,口感甘香鬆脆,更有濃濃的米香,讓兒時的滋味今日再嚐。

始創於1928年的英記餅家,是澳門島名副其實的老牌糕點門麵。以代代相傳的古法技藝,製作杏仁餅、蛋卷、月餅等中式甜品,曆經近百年滄桑,傳承地道的澳門風味。英記餅家的糕點同時也是風靡全球的澳門伴手禮經典代表。