「猛男的炒飯」獲近千萬元A輪融資，小炒飯的大傳奇！

從古到今，米飯作為國人飯桌上不可少的一道美食，無論是山珍海味還是家常小炒，總少不了米飯的陪襯。有時候人們甚至會忘記它的存在，因為米飯實在是平凡普通。但近年來這普普通通的炒飯卻引起了大眾的注意，譬如發源於杭州的「猛男的炒飯」，光聽名字就足以吸引眼球，「猛男的炒飯」憑借品牌營銷的優勢、獨特的炒飯以及完善周到的服務，受到了市場的認可。

近日，炒飯連鎖品牌「猛男的炒飯」宣布完成近千萬元A輪融資，投資方為青鬆基金。團隊表示，本輪資金將用於進一步拓展門店數量，向北上廣等一線城市加駐;同時加強炒飯單品的研發，進一步推動標準化建設，打磨單店模型和拓展直營門店,擴大全年度產品的銷量占比。

炒飯品類因為具備出餐速度快，搭配空間大，營養豐富，方便快捷等優勢，因此，湧入該賽道的創業者眾多。但對於餐飲品牌來說，產品是核心，好吃才是硬道理。做一份炒飯容易，但做一份極致的、人人都喜歡吃、人們都滿意的炒飯就不容易了。猛男的炒飯從原料、技術、包裝等各個方麵嚴格把控，而且采用多樣搭配，以滿足不同消費者的口味需求。除了滿足顧客口味的的需求之外，在運營和營銷方麵，猛男的炒飯也不斷完善和調整，比如定期進行餐墊、包裝袋主題更換等，以培養顧客的品牌認知。

從2015年誕生了第一家猛男的炒飯後，經過兩年的直營發展，2017年「猛男的炒飯」開放加盟，目前在全國開業了200多家門店，覆蓋23個省。門店結合了堂食+外賣的模式，單店日銷量最高可達500單以上，盈收可觀。

麵對這突飛猛進的發展，猛男的炒飯創始人劉飛認為，讓「猛男的炒飯」脫穎而出的是團隊在產品、服務、管理、品牌營銷等方麵的綜合能力。

首先在產品的客戶定位上，「猛男的炒飯」麵向一二線城市人群，其中80%是15-35歲的年輕人，定價在20-25元之間。「猛男的炒飯」的門店有街邊店、商場店、美廣店、社區店等多種類型，麵積為60-80平米。從目前的數據來看，堂食與外賣銷量比例為3:7，據透露，“猛男”接下來的經營方向也將增加堂食比重，增強客戶的消費體驗。

「猛男的炒飯」在用料、工藝、服務上都很講究和用心，主食材來自中國東北五常出品的大米，堅持現場蒸飯、人工現炒，讓炒飯保留鍋氣，實現真正炒出來的好炒飯;同時，每份炒飯份量很足，注重性價比;為了實現快速複製，團隊把配料標準化，肉類采用自主研發的統一料包，時蔬類則在當地新鮮采購。

目前「猛男的炒飯」產品SKU共有14款，口味包含江浙的甜、廣東的鮮、四川的麻辣等等，推出炒飯界的鮮香麻辣四種味型。2018年6月，團隊進行了品牌的2.0升級，把七款新品炒飯擬人化，設計了七個猛男形象。人物形象的設計圍繞產品口味展開，包括產品名、色彩、調性等，並配以不同的故事和文案，結合外賣包裝、營銷活動，在消費者端不斷強化“猛男”品牌IP。

在食品工業化發展的今天，以機器人炒飯為代表的項目也層出不窮。但創始人劉飛認為，炒飯是一個大眾品類，擁有很長的生命周期，但品牌需要時間沉澱，門店數不是一個絕對的衡量標準。當大多數人都極力推崇標準和出餐效率時，「猛男的炒飯」反而堅持人工匠心炒製，突出了自己的品牌差異化。