魚你在一起斬獲CCFA2019中國連鎖餐飲創新獎，單品創新獲肯定

3月12-14日，為推動中國餐飲連鎖行業可持續健康發展，由中國連鎖經營協會(CCFA)主辦的“CCFA新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會”在上海召開。

本次峰會的兩大重要看點：“2019年CCFA連鎖餐飲創新獎”和“2019中國餐飲加盟榜TOP100”現場頒布。作為酸菜魚品類代表品牌，“魚你在一起”酸菜魚憑借全新的產品創新和特許經營模式，從眾多國內知名餐飲品牌中脫穎而出，喜獲雙獎，備受矚目!

魚你在一起突出重圍，斬獲“雙項大獎”大放異彩

近幾年，隨著中國餐飲走向垂直細分化時代，“酸菜魚”品類也呈現出全麵爆發的火爆態勢。作為較早布局酸菜魚品類的品牌，“魚你在一起”酸菜魚自2017初誕生以來，通過在產品、模式、動線、經營等方麵的創新，取得了十分不俗的成績。無論在門店市場份額占有量上，還是在消費者心智中，都占有不可替代的位置。

而此次能在權威和影響力巨大的CCFA新消費論壇中大放異彩，憑借實力一口氣將“2019年CCFA連鎖餐飲創新獎”和“2019中國餐飲加盟榜TOP100”雙項榮譽攬入懷中，足以證明行業、評審委員及廣大消費者對“魚你在一起”酸菜魚品牌的青睞與肯定。

此外，作為五星推薦連鎖加盟品牌，“魚你在一起”酸菜魚在“2019中國餐飲加盟榜TOP100”中，更是獲得綜合排名13強的好成績，獲得美團點評和中國連鎖經營協會的一致認可!

據了解，“2019 CCFA連鎖餐飲創新獎”是由中國連鎖經營協會發起，邀請行業權威專家組成評審委員，秉承公正、科學的評選標準，分別從品牌的創新力、影響力、發展潛力、標杆示範價值四個維度綜合衡量評定的結果。

“2019中國餐飲加盟榜TOP100”是美團點評發起，以美團點評大數據為基礎，聯合中國連鎖經營協會，從品牌成長力、加盟門店經營情況、消費者認可度三大維度對餐飲加盟品牌進行客觀、公正、權威評估，為大眾盤點出值得加盟的餐飲品牌。

六大創新“酸菜魚”，玩出格調差異化

緣何“魚你在一起”酸菜魚如此受寵，接連得到中國連鎖經營協會、美團點評以及業內專家和大眾認可與厚愛?除了酸菜魚品類快餐的精準定位外，“魚你在一起”酸菜魚還有6大創新模式和差異化的玩法，才得以用出色成績抱得雙獎而歸。

第一、品類創新，快餐化加持“國民菜”

目前，餐飲的新生態圈正在重塑，“品類細分”成為了一個大趨勢。“魚你在一起”加持傳統“國民菜”——酸菜魚，從大品類出發，細分品類，將酸菜魚進行“快餐化”革新。此舉不僅開創了酸菜魚快餐化的先河，更是以一個品牌之力推動了酸菜魚快餐的全麵崛起，用快餐化助力了“國民菜”的重燃。

第二、單品不單一，瞄準“下飯”基因

打造一個爆款單品，對產品能力要求極高。“魚你在一起”酸菜魚品牌在傳統酸菜魚的基礎上，推陳出新，不僅打造了青花椒、老壇、番茄、剁椒等多口味酸菜魚，更是從產品品質上優化，著重產品的快餐”下飯”屬性。定位“下飯酸菜魚”，不僅很好詮釋了產品過硬品質屬性，更是用助動詞“下飯”搶占消費者核心消費動機。

第三、產品創新，用“小份”贏得大市場

在傳統酸菜魚出餐慢、分量大、有刺、吃不完容易浪費等弊端下，“魚你在一起”酸菜魚品牌率先對酸菜魚進行了產品革新，打造出單品爆款的小份酸菜魚。經過“小份製”後的酸菜魚，不僅很好滿足了年輕人1-2人就餐需求，也很好實現了“5分鍾上餐”的快餐屬性。可以這樣說，小就是大，因為小份更符合當下食客就餐需求和餐飲趨勢變化，進而也就有更大的市場。

第四、場景創新，小店裏的“明廚亮灶”

看得見，正在成為餐飲發展的一大趨勢，因為產品操作看得見，更能讓消費者對產品品質放心，也更具有互動體驗感，自然“明廚亮灶”就成為眾多傳統大型餐飲的首選。在這一方麵，雖然“魚你在一起”酸菜魚是百平米左右的輕快店麵模式，麵積沒有傳統餐廳大，但是依然也采用了明檔廚房，讓產品製作可視化，進而打造不一般的快餐品牌場景式營銷體驗。

第五、模式創新，小而美裏的“輕資產化”

單品爆款的餐飲品牌，想要快速擴張，就要從傳統餐飲重資產化裏走出來，化重為輕。“魚你在一起”酸菜魚通過快餐化、小份製革新後，以單店麵積小、租金少、簡裝修、單品易操作無需大廚、少人工、無油煙、選址更便捷等方麵實現了輕資產，這也是品牌能夠在市場上實現快速覆蓋的重要原因。

第六、“色誘”，“愛馬仕橙”成為品牌的專屬色

為了更貼近目標消費群體，“魚你在一起”酸菜魚無論是品牌VI還是店內SI係統都采用了“愛馬仕橙”作為主色調，進而打造高貴，營造朝氣時尚的品牌屬性。如此獨特的將“愛馬仕橙”打造成品牌超級專屬色，不僅能向消費者傳遞一種時尚、年輕的用餐體驗，同時也能向消費者植入時尚年輕的品牌印記。

綜上所述，“魚你在一起”酸菜魚能夠在2019CCFA新消費論壇上獲雙獎，被行業和消費者矚目，正是因為在產品、模式、動線、經營等方麵的創新，甚至某些創新模式已經在餐飲領域做到了引領。這也足以說明，不管是消費者還是市場，大家更喜歡的是差異化和創新。

這次在CCFA新消費論壇取得的雙重榮譽，可以說是“魚你在一起”酸菜魚為行業內樹立了一個標杆性的榜樣，也落地了中國連鎖經營協會(CCFA)舉辦“在守成中創新”論壇峰會的初衷。將創新大旗扛起，用更高的標準要求自身，用更加“輕量化”的經營模式助力品牌勢能發展，相信未來的“魚你在一起”酸菜魚會更加讓人期待!