“中國食材電商節·食董會”，助推食材產業轉型升級

“食董會”是中國食材電商節為推進餐飲食材產業發展進程而舉辦的行業精英高峰論壇,通過聚焦食材大品類及當下熱門話題,聯動餐飲食材產業鏈的(上遊)生產廠商,(中遊)冷鏈物流企業,以及(下遊)終端餐飲,並包括關注餐飲食材行業的投融資機構,齊聚一堂,深入探討當前餐飲食材行業的機遇和挑戰,餐飲食材領域的發展與合作,以線下論壇沙龍會議的形式碰撞出更多靈感,增添新視角,共謀發展。

食董會自舉辦以來,與中國食材電商節菜係展一起,與眾多食材行業精英們共商食材領域的發展之道,受到眾多行業同仁的交口稱讚。

“良之隆•2019第七屆中國食材電商節”將於3月28日-30日,在武漢國際博覽中心鳴鑼開始!

屆時,第七屆中國食材電商節將分別於3月28日10:30-12:30 在A0館舉辦“食董會•蝦稻產業論壇”;於3月28日15:00-16:30在A1館主會場舉辦“食董會•臭鱖魚發展大會”;並於3月29日14:00-16:30在A0館懇談會2區舉辦“食董會•蓮藕產業發展大會”三大高峰論壇;助力餐廳核心競爭力提升的幹貨滿滿,不容錯過!

食董會•2019中國蝦稻產業創新峰會,小龍蝦再“瘋”也不怕

《國務院辦公廳關於加快轉變農業發展方式的意見》(國辦發〔2015〕59號)提出“把稻田綜合種養,作為發展生態循環農業的重要內容”。2017年中央一號文件《關於深入推進農業供給側結構性改革,加快培育農業農村發展新動能的若幹意見》提出“推進稻田綜合種養”。

農業部等八部委印發的《全國農業可持續發展規劃(2015-2030年)》《全國漁業發展第十三個五年規劃》《全國農業現代化規劃(2016-2020年)》以及《農業部關於進一步調整優化農業結構的指導意見》《農業部關於加快推進漁業轉方式調結構的指導意見》《農業農村部關於加快推進漁業轉方式調結構的指導意見》等均對稻漁綜合種養提出了明確要求。

2018年,中國小龍蝦產業加快發展,養殖麵積突破1200多萬畝,產量突破130萬噸,經濟總產值突破3000億元。小龍蝦將是下一個百萬級飼料市場,動保市場更是高達15億元左右,小龍蝦養殖已成為生態循環農業發展的主要模式之一,是新時代加快推進漁業綠色發展最具活力、潛力和特色的朝陽產業。旺盛的市場需求、良好的政策環境、堅實的產業基礎、較大的發展空間為中國小龍蝦產業持續健康發展提供了良好的機遇。

湖北省蝦稻產業協會秉承為湖北蝦稻人打造全方位、多層次的立體化行業溝通交流平台理念,定於3月28日在湖北武漢舉辦2019中國蝦稻產業創新峰會暨首屆中國蝦稻產業產、供、銷對接大會,本屆大會以“全麵探索蝦稻產業可持續發展模式,加快構建蝦稻產業產銷對接生態圈”為主題,探索梳理蝦稻產業可持續發展模式,並促進龍蝦的產、供、銷對接,幫大型養殖戶培養品牌理念,尋找優質動保、飼料、流通加工、連鎖餐飲企業,打造全方位、立體化的產業溝通交流平台。

本次大會聯動湖北省水產局,湖北省水產技術推廣總站,華中農業大學水產學院,湖北省農業科學院,由湖北省蝦稻產業協會舉辦,聯合湖北省內小農蝦龍頭企業以及500畝以上的龍蝦養殖戶,全麵探索蝦稻產業可持續發展模式,加快構建蝦稻產業產銷對接生態圈。

食董會•臭鱖魚產業發展大會,徽派與新派巔峰大PK

2018年9月10日,中國烹飪協會向世界發布中國菜,推出全國34家菜係風味,這是中國烹飪史上裏程碑式的大事件,由安徽省餐飲行業協會、安徽省烹飪協會、安徽省商務廳服貿處共同發布了“安徽風味”定義,同時發布了“安徽十大經典名菜”,其中屯溪臭鱖魚名居榜首。

而荊楚風味臭鱖魚則因有著完全不同的文化淵源,被業內美譽為“新派”臭鱖魚。相傳公元前200多年,楚霸王項羽設宴犒賞三軍,觥籌交錯間臂力過人的項羽將士卒呈上的鱖魚打翻至幾十米遠的臭腐乳缸中。士卒不忍丟棄,將其取出洗淨後油煎,味道非但不臭反而鮮香絕美,遂喜出望外送至項羽品嚐,項羽果然讚不絕口,荊楚臭鱖魚從此名揚天下,至今聲譽不衰。

本屆臭鱖魚高峰論壇邀請了上下遊客戶、各企業市場營銷人員、餐飲酒店等、中國食材電商節組委會相關人員以及合肥市餐飲烹飪行業協會以及臭鱖魚產業中的標杆企業,黃山市徽府源食品有限公司以及湖北良信達食品有限公司高層領導;意在以爭為和,和而不同,並成立臭鱖魚產業聯盟,以專注品類助力產業健康發展,為徽菜的繁榮發展,提供戰略性、多元化、開放式的市場營銷解決之道。

食董會•蓮藕產業論壇,破局蝶變共謀新發展

中國蓮藕產量、規模和種植麵積均居世界第一,由於自然環境等因素,蓮藕栽培區主要集中在長江流域,湖北為中國蓮藕的最大栽培省份。蓮藕是區域性較強的一類特色蔬菜,為中國銷售量最大的26種蔬菜之一,蓮藕從區域消費轉為全國消費,季節性消費變為常年消費,消費習慣由南向北逐漸擴散,蓮藕出口穩步增長,被國外稱為“中國特菜”,近年來,隨著我國消費升級,發展潛力巨大。

蓮藕產業在保障“菜籃子”產品有效供給、促進農民就業增收、農村環境增美等方麵發揮了重要的作用。隨著蓮藕產業的規模擴張,蓮藕產業迎來轉型升級關鍵期,蓮藕產業是典型勞動密集型產業,在采挖階段勞動投入大,目前挖藕的勞動力在50歲左右,未來勞動力短缺問題將嚴重威脅產業發展,近年來蓮藕價格持續低迷,在加工保鮮方麵仍較為薄弱,產業鏈條較短,蓮藕美食產品較少。

為破解產業升級難題,引導產業健康發展,中國食材電商節組委會,與蓮藕產業龍頭企業——湖北良信達食品有限公司,特舉辦中國湖北首屆蓮藕產業論壇;通過行業專家講解介紹、產業優秀企業發展經驗推廣,提升產業供給質量,促進農業增收,企業增效,擴大出口創彙,豐富蓮藕美食,提升人民生活質量。