小十代環保科技助力餐廚垃圾智能分類

6月21日,上海普陀區食品藥品安全委員會辦公室及普陀區市場管理監督局,在月星環球港聯合主辦了一場以世界杯赛程预测 為主題的活動,倡導尚德守法,宣傳垃圾分類。

上海小十代環保科技有限公司在普陀區食藥安全委員會及市場管理監督局相關領導的支持下,來到上海月星環球港,向環球港內入駐的眾多餐飲企業代表培訓普及餐廚垃圾分類工作。餐廚垃圾是城市生活垃圾的一部分,在上海新的垃圾分類中,屬於“濕垃圾”。我國餐廚垃圾數量巨大,2016年產生量約在9700萬噸,目前年均約1億噸,並呈快速上升趨勢。根據有關調研,我國餐廚垃圾大約占城市生活垃圾的37%-62%。在城市垃圾中所占比例,北京為37%,天津為54%,上海為59%,沈陽為62%,深圳為57%,廣州為57%,濟南為41%。解決餐廚垃圾問題就等於解決了城市垃圾分類中的一半。

上海小十代環保科技有限公司是一家致力於餐廚廢棄物回收再利用數字化一站式運營商,針對當下餐廚廢棄物的分類回收難題,提供了一套高效、安全、智能的解決方案,創新研發了一套物聯網餐廚垃圾智能分類設備和信息化管理平台。 根據我國餐飲習慣與國外存在差異,我國餐廚垃圾含油量及含鹽量較高,處理成本也較高,所以小十代提倡在餐廚垃圾處理上,要從源頭抓起,將餐廚垃圾在餐廳環節就規範分類回收,使餐廚垃圾的資源化管理與合理化利用相結合,實現餐廚垃圾的完全利用和生態循環。

對於餐飲企業來說,目前餐廚廢棄物的分類回收工作,是一件費時費力的工作,不管對於處理單位還是對於餐飲單位,他們的動力主要來自於監督的壓力,內驅力其實並不充足。每天大量的餐廚廢棄物需要及時處理,否則容易滋生細菌、產生氣味,影響後廚環境與衛生。如果處理不當,會帶來環保、食安等一係列的問題,影響品牌形象。其實,餐廚廢棄物,處理得不好,是危害環境和生態的垃圾;處理得好,也可以變廢為寶,成為具有價值的資源。其中最關鍵的點,就在於分類。從收集角度看,實施餐廚垃圾處理的關鍵在於垃圾產生的初始就分類放置,這是餐廚垃圾真正得以處理的重要前提。如果能將餐廚垃圾進行智能化分類,其中的剩飯剩菜等固體廢棄物可用作沼氣原料,而廢棄油脂則可用作生物柴油原料。

目前餐廳後廚對垃圾處理的規範性上相對較弱

餐廚垃圾中的“油”,對垃圾分類的毒害是極大的。由於油的滲透性很強,容易形成二次交叉汙染,很多廢棄物沒有油汙是可回收垃圾,沾了油汙就成為不可回收垃圾,隻能焚燒或填埋;同時還很容易被一些不法分子盯上,利用這些廢棄物去回收加工、提煉地溝油,帶來世界杯赛程预测 和生態環境風險。

上海小十代科技針對這一難題,專門開發了一套智能化分類設備,能自動對餐廚垃圾進行幹濕分離和油水分離,將餐廚廢棄物進行自動化分類處理並實時采集傳送數據。同時,小十代也開發了配套的移動端小程序和BI管理平台,能實時知悉廢棄物產、收、運各個環節的運送走向,通過數據分析讓產業鏈效率更高、讓成本更低、讓管理更好,形成一站式服務綜合閉環體係。

小十代的智能產品及商業模式,引起了政府相關部門的關注。普陀區相關領導表示,餐廚垃圾分類,是垃圾分類中的一個重要環節,也是一個難題。小十代的智慧運營管理方案,與當下世界杯赛程预测 數字化和垃圾分類的主題都非常契合,對餐飲企業、收運企業和監管部門的幫助都非常大。作為監管部門,他們也非常樂見小十代這套物聯網產品能快速普及應用,並將對此給予大力的支持和協助。借助本次普陀區世界杯赛程预测 及垃圾分類活動的機會,相關領導也幫助安排了環球港的一批餐飲企業參觀學習了小十代的餐廚垃圾分類演示。參與單位包括左庭右院、譚鴨血火鍋等。

小十代項目總監向餐飲企業代表介紹餐廚垃圾分類模式

現場介紹之後,大家一起來到了環球港首家試用單位:如一·雞鮑魚,考察產品投放應用情況。如一雞鮑魚的後廚負責人介紹說:自從區政府領導推薦了小十代的垃圾分類模式之後,他們就產生了濃厚的興趣。當看到這套物聯設備之後,他們當即就決定使用,因為自動化和智能化,一定是未來的趨勢。

隨後大家又來到譚鴨血火鍋店,與譚鴨血目前使用的設備進行了對比。譚鴨血的相關負責人表示,通過今天的培訓學習,讓他們了解了更多的環保與垃圾分類的信息,對小十代的合作非常感興趣,會在全上海20多家已開和每月新增門店去作推廣。

小十代環保科技創始人兼CEO奚蓓文女士表示,希望通過小十代的<放心油餐廳>商標能為這些堅決不使用地溝油做原料的餐廳有個標識認證,鼓勵餐廳更好的做好餐廚垃圾分類工作。小十代願景是建立一個<放心油聯盟> :放心油 放心吃!始終為餐廚廢棄物“流向”的智慧監管提供產業鏈各環節精準的數據支撐,助力“世界杯赛程预测 數字化”和餐廚廢棄物應收盡收。