如何在4萬億餐飲市場的消費升級中脫穎而出？

----蛙來噠6月25日即將舉辦品牌升級發布會。

1980年，中國第一家個體餐飲營業執照發給了北京的悅賓飯店，此後，餐飲行業跟隨中國改革開放以來經濟高速發展的腳步，走過了高速發展的30多年：消費者收入及消費力的提升，促使我國餐飲業年平均增長率持續保持兩位數，目前餐飲市場規模已經超過了4萬億元。現在我國經濟進入相對平穩發展的新常態，其影響也同樣波及到餐飲行業。加上餐飲行業品類分散、品牌競爭激烈、區域市場集中，這些因素都為行業發展帶來種種壓力。

新消費主體的消費需求不斷升級和更新將成為常態。得益於互聯網的傳播力量，消費者對餐飲有更多的認識; 他們喜歡新鮮感、經常在社交媒體分享飲食體驗，相約朋友聚餐時會挑選一些有格調的餐廳，也會特意去一些裝修有特色的餐廳小店打卡，對吃的需求從吃得飽變成了吃得開心吃得好。

由此可見，傳統餐飲行業早已脫離傳統，餐廳從每天的填飽肚子之地轉為社交場所，變成“Z人類”的遊樂園，同時也成了各種商業模式的創新實驗田。可以說，餐飲這一傳統服務行業正在迎來新一輪轉型升級，由新消費主體驅動的新餐飲時代已徐徐拉開帷幕。對於餐飲從業者而言，需要在品牌層麵更加用心。因此越來越多具主題特色的餐廳通過卡通人物、裝修設計突出其風格，吸引年輕消費者前往「打卡」：熊本熊咖啡館、蛙來噠、海賊王主題料理等IP主題餐廳就是通過借助特色化的IP形象和菜品，吸引了大量客群;這些“網紅店”為代表的潮流化品牌愈發受年輕一代消費者的追捧，獲得了更高的品牌溢價。

創立於2010年的蛙來噠就是上述不斷創新的代表性餐飲品牌，其以“十年專注這鍋蛙”的理念開創了炭燒牛蛙的品類。截止至2019年6月，蛙來噠炭燒牛蛙店突破160家店鋪，遍布全國60多個城市。蛙來噠十年來專注於口味，打造了12種炭燒牛蛙，並獨創泡鍋、平鍋兩種不同烹製方式。口味獨特的賣點、酷炫動感的環境和細致貼心的服務讓該品牌獲譽滿滿：2019年中國連鎖經營協會聯合美團點評評選的“中國餐飲加盟榜TOP100”正餐第一名和“CCFA連鎖餐飲創新獎”、2018年第六屆深圳餐飲風雲榜“最受消費者喜愛餐飲品牌”、2017年餐飲老板內參“中國餐飲創新力TOP100”。。。

蛙來噠獨特的餐飲VI設計是其成功必不可少的因素，我們都知道VI設計是CIS(企業形象識別統係)中最具感染力和傳播力的部分。人作為一種視覺動物，餐飲整體視覺環境的好壞直接影響到就餐心情，從而決定了人們的再次消費。但對於企業間的競爭(特別是山寨抄襲等惡性競爭)，為了保持品牌獨特性，必須不斷升級VI;餐飲企業隻有邁出這一步才能發展無限。

整體來看，在消費市場的紅海競爭中，消費的升級已是大勢所趨!伴隨著時代的變遷，未來的餐廳隻有立足行業格局的變化，緊緊圍繞消費需求的升級做文章才有望在已經到來的新餐飲時代做大做強。現在消費升級中占主力消費的年輕一代沉溺於微信和抖音等社交軟件。餐飲品牌可以從發掘自家產品的社交屬性入手，提升消費者的參與度。蛙來噠出色的空間設計融合了後工業時代的懷舊與新生代的呆萌，萌萌噠的蛙主題造型、可愛的服務生蛙蛙頭飾、動感的音樂打造出了時尚酷炫的用餐環境;營造出符合年輕一代喜歡美食、音樂、暢飲的輕鬆自在用餐氛圍，不僅吸引了一大批忠實的年輕一代消費者，而且大幅提高了他們拍照和分享到朋友圈、抖音等社交平台的欲望。而等位區水果定時派送、有趣的遊戲活動等措施，讓等待不在乏味，這是一種讓消費者參與其中的方式，也能引發更廣的社交傳播!

當然，對於餐飲品牌而言，不斷提升消費者的體驗感才能達到留客的目的。十年來，蛙來噠一直圍繞新一代的消費觀念和不斷變化的消費環境做出各種改進：餐桌旁裝設USB充電插座，客人享受美食的同時手機也補充能量;同時每桌提供裝有眼鏡布、發箍、手機封套的服務包，消費者再也不用擔心用餐期間眼鏡起霧、頭發掉湯裏、手機弄髒等情況出現。。。而在產品方麵則不斷研發新口味產品，滿足不同地區消費者的口味需求，同時確保食材和配料精準匹配，保證每家門店的口味。蛙來噠通過這些小細節和微創新尋找著年輕人的共鳴。

蛙來噠為進一步提升用戶體驗感，與年輕人進行良好的溝通，將於6月25日14:30-17:00在深圳怡景中心城中庭品牌升級發布會;將在品牌logo、形象和店內裝修、環境設置等方麵進行全新的升級換代。蛙來噠升級品牌VI是為消費者提供更優越的體驗感的表現，這也是品牌長遠發展的必然選擇。從大膽開創品類，到服務創新，蛙來噠一直是獨特、熱情、年輕的新餐飲範兒存在……而這種存在正以一種更為具象的方式向全宇宙呈現——新蛙鍋、新IP、新視覺。本次發布會結合快閃店的形式開展。在活動現場，以“這個鍋我不背”為主題的背鍋小劇場快閃店，切入當代年輕人常常遇到的“背鍋”窘境，打造了“背鍋檢測處””背鍋迷宮““背鍋小劇場”“背鍋鑒定處”等多個互動場景，每個場景中都設置了多項互動活動，希望年輕人能夠在此盡情釋放壓力、享受遊戲的樂趣。

蛙來噠全新品牌形象升級發布會誠邀您共同參與，讓我們一起開啟蛙來噠的潮酷新旅程(據內幕消息：到場顧客均可獲得試吃和驚喜互動小禮品哦)!