抖音上爆火的挑戰五仁月餅活動，背後是對中華

每年臨近中秋節，五仁月餅總被拿出來吐槽，在許多人心中，五仁月餅是“難吃”、“老土”的存在。然而近日，五仁月餅卻在短視頻風口平台——抖音裏火了一把。抖音#挑戰五仁之王#活動，在網上掀起一波關於五仁的熱烈討論。

第一大胃王首參與，發起挑戰　掀起抖音熱潮

坐擁2483.6萬粉絲、獲得2.6億讚的“抖音第一人氣網紅”浪胃仙率先參與活動，並用福海五仁大月餅發起第一屆大胃王民間挑戰賽：一口氣吃完一個6斤福海五仁大月餅，與此同時，其他多位知名美食大胃王博主也響應起來，大胃王小鹿、大胃王魚子醬、大胃王朵一等爭相參與這個來自吳川正宗五仁大月餅的挑戰。

也就隻有"特異功能”的他們才敢“以吃會戰”了!

這個中秋，　五仁月餅攢足風頭，在人氣網紅的推波助瀾下，活動上線第一天就進入了全國網民的視線，總曝光突破上千萬，全網掀起“五仁”討論熱潮，吸引大量用戶參與這個挑戰。

老字號品牌　真正五仁之王

“難吃”、“黑暗料理”等，是眾所周知的“五仁”刻板印象。來自中國月餅之鄉吳川的老字號品牌“福海月餅”決心要扭轉五仁的形象，讓大眾了解真正的五仁。在大胃王帶起的抖音視頻中，從各維度展現福海五仁月餅真正的魅力——皮薄餡厚，工序精良，傳統手藝，秉承匠人之心，為五仁正名。

廣東福海餅業有限公司始創於2006年，經過十多年的發展，曾獲“手信文化節金牌月餅”、“國際農合會唯一招待月餅”、“吳川金質品牌月餅”等殊榮，在當地盡享美譽。

被消費者戲稱為“五仁之王”，福海五仁金腿月餅所用五仁材料分別為：瓜子仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、欖仁，除此之外還有冬瓜糖、本土豬後腿肉、火腿等作為主原料，每種原料經過精挑細選後混合製成餡料，其中果仁含量高達25%，火腿含量高達8%(此數據來自湛江市食品藥品檢驗所)(除了廣為熱傳的五仁金腿月，福海月餅還有別的故事哦：獲得國家綠色食品認證的純白蓮蓉等的認證產品眾多)。

由於食品原料本身存在變質期，通常來說，大部分食品在製作加工過程中，為保障質量安全，從原料、半成品到成品工藝中，會加入一定量防腐劑，以達到提高貨架期的目的。而福海月餅多年來堅持生產綠色食品，以健康安全為生產原則，對添加劑實行“0添加”，湛江市食品藥品檢驗所等權威第三方世界杯赛程预测 檢測機構曾多次、不定期對福海月餅進行抽查檢測，檢測數據顯示：無論是否為國家嚴令禁止添加還是限量添加的防腐劑，均未檢出。這得益於福海餅業集團一直以來對產品安全的嚴格把控，一單出現問題產品，該批次產品一律停止銷售，並做銷毀處理。福海月餅的保質期僅為45天，遠低於市場上眾多品牌月餅的“80-90天保質期”，這也是福海月餅成本高的重要原因。

對加工食品來說，原料是口味好壞甚至風味的決定性因素，在收集大部分討厭吃五仁月餅的消費者意見後發現，部分人“聞五仁色變”的原因是：太甜了、太膩、一口下去都是肥豬肉、有黴臭味等等。鑒此，福海月餅萌生了為五仁正名的想法：太甜是因為多數廠家製作月餅時加入過多糖分;膩是由於果仁本身含有大量不飽和脂肪酸，容易產生油膩感;黴臭味是由於所有果仁原料已變質發黴，影響口感。

福海五仁金腿月餅原料質優，黃金配比，檢測報告顯示：福海月餅總糖含量範圍值在28.4%-40%，遠遠低於50%限量值;極具特色地將檸檬、菠蘿原果汁融入月餅皮製作中，色香味俱全，使餅皮口感跟“膩”說拜拜;金腿用材：所有金腿為土豬後腿醃製而成，瘦肉含量遠遠高於肥肉含量，食用時不會被肥豬肉困擾哦;黴臭味?福海月餅在嚴格選材，不符合質量要求的果仁等原料一律棄用。所以，對於部分消費者來說，福海五仁金腿月絕對是五仁月餅的顛覆性體驗，聞五仁色變的朋友們，或許你們可以再給五仁月餅一個機會哦。

以創新形式　傳承傳統美食

“不愛吃五仁是因為沒有吃過正宗的五仁”。

為扭轉大眾心中“五仁不好吃”的刻板印象，傳承非物質文化遺產，福海餅業集團將自家正宗傳統五仁月餅和勇於創新的精神合二為一，抓住短視頻的風口期，以當下年輕人喜好的挑戰賽的形式，重新定義五仁，讓八百多年曆史的吳川月餅文化更好、更廣地被年輕人接受，是傳統美食進入年輕文化圈層的一次破局嚐試。

互聯網時代的美食融入了太多時尚因素，傳統企業也在尋求傳播破局吸引更多年輕的目光，福海餅業集團作為傳統食品企業深諳其理，勇於嚐試、創新，將中國傳統美食文化與短視頻風口進行結合，讓傳統文化得到更多傳承的機遇。福海餅業此番正名，給其他傳統美食新的傳播思路和動力，引領傳統食品產業新潮流，使許多想打入年輕文化圈層的傳統企業有了借鑒。