輝山乳業優質乳工程複評審暨75℃/15S順利通過驗收！

9月20日，國家奶業創新聯盟專家委員會副理事長顧佳升、秘書長張養東、沈陽農業大學食品科學與工程學院嶽喜慶院長、農業農村部奶及奶製品質量監督檢驗測試中心(北京)王倩博士和吳浩銘博士等專家領導，按照國家奶業科技創新聯盟對優質乳管理的要求，對輝山乳業此前通過優質乳工程驗收的愛克林包裝優質巴氏殺菌乳進行了2年一次的複評審，在曆經嚴格的專業檢測後，輝山乳業愛克林包裝優質巴氏殺菌乳順利通過75℃/15S優質乳工程驗收。

驗收會議現場，專家對輝山乳業的堅守精神給予高度評價，並對輝山乳業自主研發的愛克林產品新增冷卻管式交換器、巴氏殺菌機殺菌溫度和熱水溫度實時監控係統兩項創新“鮮”科技給予高度讚揚。其中，巴氏殺菌機殺菌溫度和熱水溫度實時監控係統在2017-2018年度優質乳工程係列品評活動中榮獲了“優質乳工程科技創新獎” 。

堅守天然活性營養，同步國際品質

牛奶是“最接近母乳的全營養食品”，其核心價值在於天然活性營養，牛奶中富含乳鐵蛋白、免疫球蛋白、活性鈣等數百種其他食物無法提供的生物活性物質，但它們在高溫情況下都不穩定，極易發生變化，因此牛奶的“保新鮮”和“保活性”是全世界優質乳的共同課題。

在液態奶的品種結構上，我國與國際主流消費趨勢並不同步。在歐美等發達國家巴氏鮮奶占比均在90%以上，采用超高溫滅菌技術的常溫奶，因嚴重破壞了奶中珍貴的“天然活性營養”隻能作為冷鏈缺失地區的補充，而在我國常溫奶市場占有率大於80%，巴氏鮮奶低於20%，與國際主流消費形成較大反差。讓國民喝上同步國際品質的優質牛奶，是乳品企業的社會責任，更是健康中國戰略的落地體現。

輝山愛克林包裝優質巴氏殺菌乳100%以輝山自營牧場優質生鮮乳為原料，采用更科學的75℃/15S巴氏保鮮工藝，最大化的保留了牛奶中豐富的“天然活性營養”。

在此次複審4個產品、連續3天，18個批次樣品檢測中，輝山乳業愛克林包裝優質巴氏殺菌乳糠氨酸平均含量為5.6mg/L，遠低於≤12mg/L的行業標準;而β-乳球蛋白平均含量為3908.9mg/L,則遠高於≥2200mg/L的行業標準;乳鐵蛋白平均含量為50.7mg/L，近乎是行業標準的2倍，遠超其他奶品。

踐行優質乳精神，匠心締造“鮮”生活

普及巴氏鮮奶，讓國人喝上同步國際的好牛奶，同時讓本土奶企發揮本土優勢，提升民族乳業的競爭力，做到真正的利國利民，這正是優質乳工程的精神所在。而坐擁“優質奶源”和“巴氏保鮮工藝”兩大絕對優勢，輝山乳業秉承著“好奶源不需要過度加熱”的初心，不斷踐行優質乳精神，以初心致匠心，在全產業各個環節精益求精，將鮮奶的品質做到極致。

一杯優質好奶背後是輝山乳業全產業鏈支撐，優質的奶源、先進的加工工藝和高效的冷鏈等多個環節協同作用。

輝山乳業牧場緊鄰工廠、工廠周圍即是消費市場，這樣的配置讓好奶源無需長途跋涉，快速實現“從牧場到餐桌”。專業的物流配送團隊全程GPS監控冷鏈製冷係統，保證冷鏈溫度在0-6℃，將低溫產品24小時內發送到市場，確保消費者隨時可以買到當天的新鮮好奶。

征程有起點、奮鬥無終時。輝山乳業作為全國首批、東北首家通過優質乳驗收的企業，此次複審順利通過，標誌著東北的巴氏奶又上升到一個新高度。未來，輝山乳業將以此為起點，堅持創新戰略驅動，夯實內生發展動力，不斷為消費者提供優質產品和服務，為中國乳業振興不懈努力。

振興之途，輝山在路上。