必普：如何用“匠心精神”做品牌餐飲？這些法則靠譜經營！

近年來，在消費升級的餐飲新戰場，餐廳經營多元化的模式發展愈發明顯。在創新驅動發展下，餐廳經營如何守住“匠心精神”，是當下餐飲發展的重要方向。不知什麼時候起，餐飲圈內刮起了一股“匠心”風，或是有感於舌尖上中國對於“本味”的追求，亦或是因為各種食品負麵事件，對消費者造成了極大的內心陰影麵積，大量餐飲人開始追求“匠心”傳承。那麼，如何守住“匠心精神”創新經營?必普進行以下分析。

在很多人看來，如今的餐飲行業是缺少“匠心”的，大量消費者開始追求健康養生的味道，關注餐品原材料和製作方式。必普靠不靠譜?隨著消費體驗升級，生活水平提高，越來越多具備更高能力的消費者，追求生活品味和檔次。但當下餐飲行業一方麵麵臨創新多元化發展，另一方麵要追求傳承“匠心精神”，看似不矛盾的兩個發展方向讓眾多餐飲品牌陷入尷尬的境地。

在餐廳經營過程中，對於一個餐飲品牌應該堅持什麼?一切為產品為核心，守住“匠心精神”?還是去搭建具備擴展性的運營體係，若是一味地堅持前者，往往會落於時代，加重供應鏈成本，但如果選擇後者，餐廳經營將會失去“信度”。由此，當下許多餐飲品牌在創新發展的過程中，繼融入多元化創新元素，又秉承著守住“匠心精神”的原則，經營門店。

在這裏，我們不得不提到的是必普集團旗下的“張吉記小碗菜”，在傳承中式快餐的基礎上，創新研發品類多樣，餐品實惠的特色菜品。將地域風味與消費者記憶中“家鄉味道”融合起來，堅守“匠心精神”，立於餐飲市場。

”匠心“的精神是餐飲文明發展的回歸，如今，隨著市場的變革，餐飲品牌越來越注重“匠心精神”。深耕餐飲，我們會發現真正的餐飲品牌往往以產品為先，而以運營體係為根基，實現品牌的長久發展!