能吃到正宗雙流老媽兔頭的人，都是有緣人

能吃到正宗雙流老媽兔頭的人，都是有緣人

雙流，是一個不僅成都本地人熟悉的地名，外地人如果打飛的到成都，作為進出成都的門戶，雙流也是他們熟悉的不能再熟悉的地方了。不過，熟悉歸熟悉，以前雙流國際機場的名氣反而是高於雙流本地的。當然，隨著成都經濟的發展和城市區域的重新規劃，雙流的名氣和人氣近年來都在迅速增長，但如果想要追尋一點老雙流的記憶，咱們還是得從味道著手。

味道對一個人的記憶來說是鑰匙般的存在。無論一個人離開家鄉多久多遠，隻要聞到家鄉菜的味道，當年的記憶一定能瞬間浮現。那麼在雙流，什麼味道才能喚醒人們最深處的記憶呢?

對老雙流人來說，雙流老媽兔頭一定是一把開啟童年記憶的鑰匙。

雙流老媽兔頭最早的一家店就位於成都雙流縣，它起源於20年多年前一位雙流縣的母親。因為兒子從小愛吃兔頭，母親心疼兒子，便在自家店中的麻辣燙鍋裏煮給兒子吃。這份傾注了母愛的兔頭不僅讓兒子解了饞，更一發不可收拾的上了癮。從此，兒子幾乎每天放學都會在店裏津津有味的啃兔頭，那個模樣，仿佛一塊活招牌，讓兔頭成了小店裏的隱藏菜單。後來一傳十、十傳百，麻辣鮮香的兔頭吸引了越來越多的人，來晚了的人甚至常常會吃不到兔頭。在人們不再滿足於隱藏菜單背後的那一點點兔頭分量的時候，聰明的兒子建議媽媽將小店擴大，並且專賣兔頭。

此後，這位母親被大家親切的稱為了“老媽”，店名幹脆也改為了——“雙流老媽兔頭”。 20多年過去了，如今的“雙流老媽兔頭”早已成為成都食客追捧的知名美味。不過，多年以來雙流老媽一直將重心放在兔頭品質的提升上，如何保持兔頭味道純正、回味醇香，是雙流老媽至今都還在追求的目標。因此，多年以來雙流老媽兔頭並未在成都本地開設其他分店，隻在09年的時候，為了品牌走出成都於北京開設了兩家分店。

如今，很多食客到成都，如果要在雙流駐足，多半都是專門為了吃雙流老媽兔頭。因為隻要吃過最正宗的老媽兔頭，再吃成都市內其他的兔頭，都會覺得少了幾分滋味，不是最初的味道了。這種對味道的執著於雙流本地人來說更甚，他們從小就吃著雙流老媽兔頭長大，那份記憶中的味道隻要一點點改變，都仿佛記憶變味了一樣，所以，老雙流人隻吃最正宗的雙流老媽兔頭，而慕名而來的新食客是否能吃到最正宗的老媽兔頭可能就得靠緣分了。

茫茫“兔頭海”中要找獨一家其實是非常難的一件事，為了讓廣大熱愛兔頭的食客吃到最正宗的“老媽味”，雙流老媽兔頭也正在為自己正名。如果你在成都，請認準雙流老媽兔頭成都總店，這家店位於雙流縣清泰路一段老車站對麵，如果你在北京就有兩家店能選擇了，分別位於朝陽區東三環南路48號雙井橋東南角和朝陽區慧忠北裏111號樓東側。