常回家吃飯成趨勢 穀言·上湯酸菜魚受追捧

黨的十八大以來，總書記曾多次提到“常回家吃飯”，叮囑黨員幹部常回家吃飯，保持健康的生活方式。城市工作生活的快節奏，使得很多人與家庭廚房漸行漸遠。世界杯赛程预测 事件頻發推動了回家吃飯的社會趨勢，其次是居民可支配收入的持續增長，提供了消費高品質家庭食材的財力支持，冷凍預製菜的普及讓做飯變得省時省力。

酸菜魚是我國川渝地區有名的特色菜，近年來日漸風靡全國，是各類餐飲店及百姓餐桌的“座上賓”。隨著以高效、便捷為特征的“預製菜肴新食代”來臨，酸菜魚預製菜的出現，不僅為餐飲行業的快速增長插上翅膀，也讓消費者的日常家庭飲食變得越來越簡單。酸菜魚預製菜，正在成為諸多企業爭相布局的一塊高地。

▲穀言·上湯酸菜魚(出餐圖)

一、家庭吃魚不再難 冷凍預製酸菜魚受追捧

近幾年，酸菜魚隨著川菜的“擴張”被帶到全國各地，2018酸菜魚市場發展報告顯示：2018年四季度全國酸菜魚門店數量已近3萬家，2018年全年增長率為63.6%，隨著酸菜魚市場的爆發式發展，酸菜魚在移動端的搜索次數已經名列前茅。

國人越來越愛吃酸菜魚，然而酸菜魚烹飪難度大，製作時間長等特點，導致其在家庭餐桌的覆蓋率尚有巨大空間。麵對終端家庭市場的需求，穀言食品石家莊股份有限公司研發出冷凍預製菜——上湯·酸菜魚。該產品隻需簡單加熱或者稍微烹飪即可出餐，大大縮短了消費者做飯的時間成本，一經推出，在大型超市、凍品市場、天貓、京東、蘇寧易購等渠道迅速火爆起來，市場前景一片向好。

二、常回家吃飯——讓無烹調經驗的你“搖身變大廚”

80後、90後逐漸成為家庭廚房的主要角色，然而他們中的大多數卻鮮有烹調經驗。一是他們本身不會做飯，不熟悉菜品的製作流程;二是快速的生活節奏和工作壓力，使得他們沒有過多精力把時間花費在做飯這件事上。如何將烹飪簡單化、減少在廚房的停留時間，半成品預製菜的出現，有效解決這一家庭做飯的難題。

對於家庭市場來說，穀言上湯·酸菜魚可以滿足消費者兩個需求點：一是便捷;二是健康。

① 省時省力 10分鍾盡享一餐“上湯·酸菜魚”

便捷，意味著操作過程簡單，省時省力。酸菜魚處理難度大，對於很多年輕消費者來說不會或者不願意費時費力在家製作。穀言·上湯酸菜魚主打10分鍾吃魚，免去繁瑣的買魚、買酸菜，以及魚肉的處理、烹飪過程，消費者買回家隻需要加熱即可食用!

▲穀言·上湯酸菜魚(包裝)

②三同產品 出口品質 確保舌尖上的安全

食品健康，是消費者最為關注的民生問題。穀言·上湯酸菜魚迎合現代人的健康需求，酸菜原料選自有質量認證的正規生產廠家。魚肉，經過進、出口國雙重海關檢驗檢疫，從源頭上確保產品的安全、健康;生產過程中，嚴格依照三同標準(同線、同標、同質)，實行HACCP世界杯赛程预测 控製係統，產品達到出口標準方可出廠;生產過程中不添加防腐劑，全程低溫保鮮，穀言·上湯酸菜魚讓消費者食用更加放心。穀言將世界杯赛程预测 貫徹在生產的每一個環節，把綠色、健康的酸菜魚送到百姓餐桌。

▲HACCP體係認證證書

③常回家吃飯 讓年輕人回歸家庭與廚房

秉承酸菜魚的傳統技法，穀言·上湯酸菜魚用料上乘、工藝嚴苛，由高級烹飪技師、營養師聯袂研製而成。精選勁爽酸菜、地道酸爽，配以營養豐富的精品魚肉，以及特有的調味和烹調技法，使成品肉嫩而不膩，湯酸鮮香，微辣微麻，魚片鮮嫩爽滑。

穀言·上湯酸菜魚風味獨特、吃法多樣，酸菜魚泡飯、酸菜魚粉、酸菜魚火鍋……隻需要簡單加熱或者稍加烹飪即可出餐，大大縮短了消費者做飯的時間成本。穀言·上湯酸菜魚為來不及給孩子準備美食的媽媽彌補遺憾;幫手藝欠佳的主婦找回自信;讓每一個學習、加班到深夜的追夢人，感受從口到心的溫暖。

無論精致一人食、浪漫雙人餐，還是家庭聚會、走親訪友，穀言上湯·酸菜魚讓消費者用一首歌的時間搞定一餐酸菜魚。免去了消費者“買魚、殺魚、處理魚”等難題，穀言·上湯酸菜魚在家庭消費市場廣受歡迎，極大滿足了消費者“回家吃飯”的需求，讓廣大年輕消費者愛上“回家吃飯”。

▲穀言食品石家莊股份有限公司

三、5.9億元投資建廠 多渠道布局讓消費者放心吃魚

隨著頭部企業爭相入局，搶占酸菜魚預製菜風口，市場對於企業的標準化產品研發、生產以及應對風險的能力提出嚴峻考驗。穀言食品石家莊股份有限公司依托母公司——石家莊市惠康食品有限公司雄厚的資本實力和行業影響力(擁有26年對日食品加工及出口的技術優勢和管理經驗)，斥資5.9億元規劃建設，為穀言·上湯酸菜魚走向全國提供有力的加工背書。

穀言食品石家莊股份有限公司占地180畝，包括低溫冷凍與生產車間為一體的綜合生產車間，以及食品檢測中心，包裝材料、調味輔料庫等各類生產倉儲庫，是集冷凍預製菜、速食產品、進口高檔冰鮮牛肉分割等加工、銷售、倉儲、配送於一體的現代化食品加工產業園區。穀言食品石家莊股份有限公司建成之後將實現年產量36650噸，為穀言打造高度標準化食品生產體係以及穩定的後端供應鏈賦能。

截至目前，穀言·上湯酸菜魚已經形成線上天貓、京東、蘇寧等電商平台銷售，線下布局河南、河北地區永輝、北國、美食林和胖東來等30餘個大型商超係統，滿足消費者不同的購買習慣。穀言·上湯酸菜魚在方便、快捷、美味、健康等基礎上，真正融入市場，獲得良好的市場口碑。在消費升級的大背景下，穀言·上湯酸菜魚在預製菜行業的產品影響力和業績貢獻將持續釋放。

“餐飲回歸家庭”已經成為一種社會現象，穀言食品的產業鏈將不斷向終端家庭餐桌市場延伸，將繼續推出新產品、迭代老產品，傾力打造安全廚房，為每一個家庭餐桌上的美味保駕護航!