豬肉不夠，雞肉來湊？擁德告訴你，雞肉經濟且健康

11月22日,農村農業部舉行的2022世界杯预选赛最新排名 發布會上,農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示:今年1-10月,全國累計肉雞出欄同比增長15.5%,預計全年可增產300萬噸以上,產能達到曆史高點;10月,雞蛋產量同比增長了6.1%,連續6個月環比增長。在豬肉價格上漲的同時,禽肉作為替代品將全麵增產,加大市場供應量,一定程度上緩解豬肉供應偏緊的局麵。

禽肉全麵增產,無論從國外,還是國內,均有跡可循。

數據顯示:2016年禽肉取代豬肉成為全球消費的第一大肉類,也就是消費量最多的肉類。這一方麵是因為禽肉相對於豬肉而言,蛋白質和氨基酸含量更高,而熱量耕地,因此更加健康和具有營養;另一方麵,從養殖的經濟型來看,肉雞、肉鴨的飼料轉化率不到2:1,生豬的飼料轉化率則是3.5:1,更有利於減輕地方政府和養殖企業的資源壓力。

從國內來看,家禽養殖的經濟型、對貧困人口就業的帶動性,促進了以貴州為代表的地方政府製定和出台了一係列鼓勵企業投資家禽養殖業的政策,以擴大招商引資,帶動區域經濟發展,實現脫貧致富。2017年開始,貴州省依托地理環境優勢製定了促進生態家禽養殖產業發展的三年規劃,重點扶持一批養殖縣,以生態家禽散養的模式養殖特色生態家禽,帶動當地建檔立卡的貧困戶脫貧。截至目前,包括擁德控股、北京德青源集團、上海博潤等53家企業進駐貴州,全省生態家禽養殖企業、合作社現已分別發展到344家、1260個,建成2000羽以上規模養殖場6050個。龍頭企業引領、合作社示範帶動、家庭牧場和專業大戶為支撐的貴州家禽產業經營體係正逐步形成。

“生態家禽產業對於貴州許多地區來說是帶動農戶脫貧致富很好的選擇,第一:家禽養殖相對來講是輕體力勞動,農村留守的老人、殘疾人都可以從事,極大地盤活了貧困人口的勞動力;第二,貴州有很多本地特色雞種,例如血羽土雞、烏蒙烏骨雞、赤水竹鄉雞、黔東南小香雞、瑤雞等肉雞品種,具有很高的培育價值和市場價值,符合目前禽肉市場消費的趨勢和潮流,“在貴州習水縣投資進行生態家禽養殖業的擁德控股相關負責人說。

2019年,僅擁德控股在貴州習水縣投資的8個土雞養殖場就實現生態土雞出欄300萬羽,貴州全省各類家禽出欄量將達到3億羽。據了解,貴州未來幾年的目標則是加大對生態家禽產業的扶持力度,將生態家禽打造成貴州的一張新名片,讓生態家禽帶動大山的農戶走上小康之路。

家禽產業的快速發展,讓整個肉類市場呈現更為多元化的供應體係,過去十個月豬肉價格始終處於高位運行,推高了消費者的生活成本,但是禽蛋、牛羊等肉類供應量的提升,很大程度上緩解了豬肉供應緊張的局麵,有力地保證了肉類市場的穩定。