巴厘島阿普爾瓦凱賓斯基度假酒店推出巴厘島首個水族館餐飲體驗

巴厘島阿普爾瓦凱賓斯基度假酒店的高端休閑體驗式風格Koral水底餐廳全新開業，帶來備受期待的水族館用餐體驗，讓賓客們享受“在水底世界”用餐的奇妙感受。這是有“諸神之島”之稱的巴厘島首次迎來水下用餐概念。

Koral水底餐廳主打以印尼海岸地區風味為靈感而創製的高雅美食，使用本地食材，環境既休閑輕鬆，又精致高雅，結合了水族館式的水底用餐體驗後，更顯得相當特別。美妙的背景音樂將水底世界的神奇與神秘烘托得恰到好處。

“Koral是巴厘島第一個水底餐廳，帶來真正獨特的體驗。高端休閑體驗式風格是這間餐廳的定位，全方位打造出令人著迷的用餐體驗，包括本地風格的高雅美食、溫馨迷人的氛圍和在熱帶水族館內用餐的特別感受，”巴厘島阿普爾瓦凱賓斯基度假酒店總經理Vincent Guironnet說道。“我們酒店的餐廳、酒吧和酒廊還在不斷增加，分布於酒店的各處。這鞏固了我們酒店在諸神之島餐飲界的領先地位。”

巴厘島阿普爾瓦凱賓斯基度假酒店於2019年2月開業，進入了巴厘島努薩杜瓦的高端市場。Koral水底餐廳與整個酒店一樣，以巴厘島的熱帶環境特色和13至16世紀繁榮興盛的瑪迦帕夷王朝為靈感而設計。

餐廳內部以柚木裝飾天花板，牆麵使用傳統紅黏土磚塊——也就是瑪迦帕夷王朝建築中的典型元素，留出的窗戶如同畫框，將湛藍的水景引入室內。腳下是在宮廷建築中盛行的優雅黑白特格爾瓷磚，進一步為餐廳增添了華美的曆史質感。巨大的玻璃窗和玻璃屋頂之外，顏色如萬花筒一般鮮豔的熱帶魚優哉遊哉地遊弋，為享用佳肴美饌營造了迷人的背景。

熱帶之味

Koral水底餐廳以印尼海岸盛產的各色海鮮打造美味佳肴，搭配出自巴厘島豐沃土壤的各種農產時蔬。行政副總廚Imam Fayumi曾在世界各地多間知名餐廳工作，將豐富的經驗和烹飪技術帶到了Koral水底餐廳，把原本看似平淡無奇的食材轉變成高雅精致的料理，呈現區域的特色風味。

尤為引人矚目的菜肴包括：用成熟番茄和紅番茄湯加入嫩蔬菜、莫紮若拉乳酪和番茄橄欖油雪芭製作的“西紅柿貝杜穀”;用Granny Smithy蘋果、新鮮豆薯、檸檬九層塔和生薑製作而成的“大藍蟹”沙拉;以及由本地佳肴中汲取靈感，將辣味dabu-dabu調味汁、絲滑土豆團子、辣味番茄醬塞入大蝦中做成的“青檸蝦”。

除了單點的款款佳肴之外，Koral水底餐廳還提供四道菜美味套餐，以優質時令食材製作，搭配侍酒師精選美酒，為賓客呈現令人難忘的美食體驗。

Koral水底餐廳不但提供一係列甄選自世界知名酒區的高端美酒，還設有一個現場雞尾酒吧台，技藝高超的調酒師以海洋為靈感調製各種創意雞尾酒，和諧搭配亞洲香料的豐富滋味。

“香料墨水莫吉托”是Koral水底餐廳的特色雞尾酒，以加香朗姆酒、墨魚汁薄荷糖漿、青檸、生薑和非洲高粱調製而成。此外還有多款體現本地元素的自創酒水、精釀氣泡雞尾酒和印尼精釀啤酒。

Koral水底餐廳還為孩子們特別打造了以電影角色為主題的兒童美食，搭配新鮮果汁，以及用巴厘島野生莓果、茉莉花茶和薰衣草泥等印尼本土食材製作的無酒精雞尾酒。

Koral水底餐廳營業時間為18:30 – 23:00。建議提前24小時預訂。

關於巴厘島阿普爾瓦凱賓斯基度假酒店：巴厘島阿普爾瓦凱賓斯基度假酒店端坐於努薩杜瓦一處恢宏偉岸的峭壁之上，俯瞰著令人心醉神迷的印度洋與蔥鬱優美熱帶自然環境，營造出一處體驗極致海濱奢華假日的樂園。這座五星級酒店以“恢宏的露天劇場”為設計主題，充分展現了印尼的優雅風格，擁有475間標誌性的客房、套房與別墅，其中60%都配有私人冷水泳池。從令人難忘的繽紛美食體驗，到體現本土特色的水療護理，從寬敞的會議空間，到迷人的婚禮教堂——巴厘島阿普爾瓦凱賓斯基度假酒店構建了一個巨大的舞台，為賓客帶來每個細節都精心設計的度假住宿體驗。

關於凱賓斯基：凱賓斯基酒店創建於1897年，是歐洲最為古老的豪華酒店集團。 無與倫比的個性化服務、完美的待客之道，輔以旗下各家酒店獨一無二的特色，鑄造出凱賓斯基悠久的曆史傳統。目前，凱賓斯基酒店集團在全球34個國家管理著77家五星級酒店與公寓住宅，並且今後還將在歐洲、中東、非洲、亞洲與美洲不斷新增酒店。無論是曆史悠久的地標性項目，還是備受讚譽的城市生活酒店，應有盡有。每家酒店均秉承傳統，延續凱賓斯基品牌的優勢和成功。無論是曆史悠久的地標性酒店、屢獲殊榮的城市生活酒店、傑出的度假酒店、還是品質非凡的酒店公寓，每一家凱賓斯基酒店不但滿足客人對於品質的期待，更讓他們充分感受當地的文化傳統。凱賓斯基是世界最大獨立酒店聯盟“全球酒店聯盟”(GHA)的發起成員。