上海電台：尋秘“星巴克”們背後的他們……

疫情下的中國外賣以及外賣代運營行業一直廣受社會關注，近日，上海電台實地走訪了外賣代運營標杆服務商食亨，對食亨進行了實地采訪報道，以下為報道全文：

人社部本月發布了10個新職業，互聯網營銷師名列其中。在臨港新業坊虹口5G創新產業園裏，有一家互聯網企業食亨已經在此行業探索多年，“集齊”了星巴克、和路雪、桃園眷村、周黑鴨、左庭右院等一批網紅品牌的代運營業務。疫情之下，他們有怎樣的新作為?

星巴克的手機“專星送”許多人都不陌生，鮮為人知的是，代運營這個客戶端的是一家名為食亨的互聯網企業。食亨聯合創始人兼CEO王泰舟告訴記者，從三年前開始創立，他們已累計為超過5000家國內外餐飲、新零售品牌提供線上營銷運營服務，為品牌創造了超億元新增營收。

和網紅帶貨主播吆喝“買它買它”不同，食亨做的功夫更多的是在品牌幕後。比如，最近他們建議一家知名餐飲品牌調整經營策略，把開始營業的時間從商務樓裏普遍的10點，提早到早晨7點。

食亨聯合創始人兼CEO王泰舟說：“我們通過自主建設的 “i食亨” 信息中心對商家門店、訂單、流量、活動、用戶、配送、評價等信息進行分析，發現早上10點的時段消費者成單率非常高，甚至比12點更高。過去在線下，商場不開門，也就不知道消費者有這個需求。上線平台之後，是可以看到客戶有很強瀏覽意願的。做些早餐的套餐，跟平台、物業協商，需要把物業的營業時間提前。做了調整之後，我們發現線上這個渠道，早餐時段的營業額能占到全天的30%。”

做出這些決策建議的底氣，是一整套大數據的係統分析和應用。食亨斥資數千萬元自主建設 “i食亨” 信息中心，日均處理超 15 億條數據，實現運營細節問題秒級處理，可進行係統的分析和應用。疫情之下，不少餐飲品牌都受到衝擊，更需要開拓新的營業思路，也更需要精準的市場數據支撐。基於5G等技術，他們進行信息遠程交互和海量數據的運算分析，來提升服務的專業精準度，還經常會撮合不同類別的企業“跨界”合作，“抱團取暖”。

“一個火鍋品類，線下本身的酒水滲透並不是特別高。但是在線上和我們做對接後，做到了非常高的酒水滲透率。每十單裏麵就有一位客戶會去買啤酒。食亨能做出技術上的拆解和數據分析，比如哪些產品最適合搭配酒水售賣，我們會通過完整分析可以給到最直觀有效的建議。”食亨資深品牌運營專家說到。

疫情之下，消費形態悄然發生變化，催生了一大批互聯網企業“向風而行”。食亨等不少“5G+新生代新消費”企業，通過自身不斷創新，更有效的促進在線新經濟體驗模式的發展成長。