金牛角王喜報連連!再添“十大湘菜名店”稱號

對於廣大民眾來說,金牛角王的香菜碎牛肉、豬肉餡餅、野生蘆葦筍煮魚頭、紅辣椒炒花豬肉、永州血鴨、酸辣牛蛙鍋等已成為長沙人口中的“老樣子”。也因為這三個字,金牛角王最早有了湘菜的概念。在12月22日舉辦的2018第二屆中國湘菜博覽會暨改革開放40年——湘菜發展30年活動上,長沙金牛角王餐飲服務有限公司及創始人霍全林先生以其傑出的貢獻,分別榮獲了“十大湘菜名店”和“十大風雲人物”兩大重量級稱號。

雙“十大”稱號,金牛角王再添金

2018第二屆中國湘菜博覽會由中國烹飪協會、中國飯店協會、湖南省商務廳指導,湖南省餐飲行業協會主辦,眾多湖南知名餐飲、名小吃、食材、調味品、酒店等企業攜優秀產品及品牌等參展。同時,該博覽會作為改革開放40周年暨湖南省餐飲行業協會成立30周年的獻禮,得到了全國餐飲界的廣泛關注,並評選出了2018年度十大事件、年度十大人物、年度十大品牌,改革開放40年——湘菜發展30年終身成就獎、功勳人物獎、突出貢獻獎、《湘菜》雜誌湘菜文化傑出傳播獎等獎項。湘菜知名品牌金牛角王獲“十大湘菜名店”稱號,董事長霍全林先生榮獲“十大風雲人物”獎。

圖:“十大風雲人物”之金牛角王掌舵人

金牛角王誕生於長沙,是本地著名的餐飲品牌。和大部分剛創立的餐飲品牌一樣,金牛角王邊摸索定位,邊研究口味。通過不斷地創新研發,金牛角王當時研發了一款在長沙還未盛行的香菜碎牛肉,正是這款產品的出現,打開了無數當地人的新味蕾。金牛角王也因此打開了市場,在湘菜領域站穩了腳跟。如今,這款菜品已成為新老朋友的必點之選。

傳承加創新,孕育多樣化美食

傳承湘菜離不開創新。金牛角王成立近 20 年來,在銘記榮譽和回贈顧客同時,也在時時刻刻關注家庭顧客,尤其是從小生在湘菜家庭,還不能嗜辣的孩子。於是從2017年開始,金牛角王根據大人小孩的口味做出了多樣化選擇。如香菜碎牛肉——為符合大人側重湘菜的辣,大廚們在牛肉裏加入了口感豐富的香菜、大紅椒、泡椒。而為了滿足帶小孩家庭客戶口味需求,牛肉裏的辣椒可換成胡蘿卜丁,並且請專門的營養師為不同年齡的小孩搭配多款營養套餐,讓他們也能開心的陪大人吃飯。

“帶小孩吃飯到金牛角王”。現在,帶小孩來金牛角王吃飯的家庭越來越多。從“中央廚房”的組織建立到“減少調味料的投放”,再到“帶小孩吃飯到金牛角王,”金牛角王關注的不止是湘味傳承,更是為每一代人健康的生活方式加分,為湘菜品牌發展加分。

對於此次獲獎,金牛角王董事長霍全林先生表示說,自去年榮獲“湖南十大品質餐廳”以來,我們從未忘記對每一個參與見證金牛角王成長的人的感謝,感謝餐飲行業的各級領導、同行、顧客對我們的認可;感謝金牛角王團隊的辛勤付出和努力。因為有了你們的支持,才有會有今日金牛角王”十大湘菜名店“的加持。未來,我們依舊會定時守信,為孕育多樣化的美食,不斷迎接機遇和創造機會。