聯盛昌山西小吃技術培訓：新手如何經營好小吃餐飲店？

在餐飲店品類繁多，特色小吃一直穩居榜首。前期的規劃決定了日後的經營狀況，開一家餐飲店，選址是第一要素。那麼特色小吃餐飲店如何選址呢?又要怎樣經營管理好特色小吃餐飲店?今天，多年專注山西特色小吃技術培訓的聯盛昌就給大家分享一下，如何經營策劃好一家特色小吃餐飲店。

首先，對於一個成熟的城市來講，應該是會有一些固定的，大的品牌特色小吃餐飲店銷售相對集中的街道。這種街道租金相對會高一些，但是不用害怕租金高，租金高相對帶來的利益、營業額也會高很多，高租金本身就有含金量，城市規模小的地方，可能這種街道隻有一條或者兩條，對於規模大的地方，這種街道可能就會有很多。不同的通行車輛和城市規劃，構成不同的道路上的人流，從而影響消費結果。道路應該是選擇提供居民上下班來往，日常生活的必經路線，通常也應該是交通十分發達，十分方便的道路。

在確定特色小吃餐飲店位置時，投資者們應該結合當地店麵的周邊商業環境，還要考慮當地市場長期發展的趨勢。選擇店鋪所在的位置，具體操作方法就需要創業者們自己在實際操作中去實踐了的。結合自己特色小吃餐飲店當地的周邊環境，找到合適長期營業的店麵，這才是成功開店的重點所在。

選址完成了，就是經營管理。特色地方小吃餐飲店選擇合適的店鋪麵積 和內部設施。小吃店不用開的很大，30-70平方米就可以了，麵寬最好在3米以上。商鋪後麵設有廚房，內部配有上下水、煤氣等，通風設施也要好。如果有條件的話，設一個衛生間也很有必要。有些時候因為資金限製，店鋪選的很小，在用餐高峰時期不能容納很多顧客，會造成客源流失，這個時候最好選在外送生意會比較多的地區。

特色地方小吃餐飲店店麵布置，最基本要做到清潔光亮，窗明幾淨。用大筆金錢裝修店麵絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門麵的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。隻要小吃質量過關，店麵整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠幹淨，值得再次捧場。店裏應擺設可以容納人的桌椅，麵積約在30平方米以上。

特色地方小吃餐飲店經營策略。價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。

很多人創業開店就怕自己沒技術，其實可以開一家自己的小吃餐飲店，然後去小吃培訓機構學習餐飲技術即可。聯盛昌山西小吃培訓(qzyyhb.com)就是這樣一家培訓小吃技術的機構，相對來說花費低，成本少，對於創業者來說，是最合適不過的選擇。