安井食品張清苗：產品品質不斷升級是做消費者品牌的核心

在餐飲萬億市場中，火鍋的規模最大，冷凍食品作為火鍋行業中不可或缺的一大分支，將如何應對消費升級帶來的影響?作為火鍋料製品的龍頭企業，福建安井食品股份有限公司(以下簡稱“安井食品”)總經理張清苗給我們做了解讀。

消費者品牌產品，會越做越高端

“現在的消費趨勢是升級的，沒有降級一說。火鍋料要做消費者品牌隻有‘爬山’，越做越高端。”張清苗表示，產品品質不斷升級是做消費者品牌的核心，做渠道品牌，講究的是高質中價，與做消費者品牌是兩個不同的概念。

“做消費者品牌，一定要講究好吃。東西好不好吃，消費者是吃得出來、分辨得出來的。”張清苗說，這種需求屬性決定了火鍋料產品會越做越高端。對此安井食品重力推出了高端消費者品牌“丸之尊”，並開始進行市場推廣，在張清苗看來，打造消費者品牌不能太著急，要一步一步往前走。消費者是有辨識度的，這意味著真正的優質品牌最終會被篩選出來。”

新消費+新媒介，讓品牌更好玩

隨著經濟發展，新媒介層出不窮，消費多元化趨勢日益明顯，這為火鍋料行業快速高效地打造消費者品牌，提供了更多探索路徑。

近年來，安井食品打造“海、陸、空+網絡內容營銷”的“三維一網”營銷模式倍受關注，從多年來持續的城市公交車身營銷到冠名城市的首列地鐵，特別是穿越大海而來的廈門地鐵1號線整體營銷;再到借力廈門航空將安井品牌帶向天際飛往全球;甚至冠名並定製網絡短劇安井版深夜食堂——“情緒料理”，每次的營銷都打出不一樣的品牌火花。

張清苗表示，隨著新一代消費群體崛起，企業的宣傳推廣方式也在變化，采用新興媒介做推廣，一方麵比傳統推廣費用要低不少，另一方麵精準投放效果會更好。引導消費者的同時，更重要的還是把自身做好。