從“我有一家巧麵館”IP營銷 看方便麵品牌如何與年輕人玩在一起

世界方便麵協會數據顯示，中國方便麵需求量在經曆了連續多年的下滑與低迷後，自2018年起開始明顯回升，市場回暖，尼爾森數據也顯示2019年上半年中國方便麵市場銷售額同比增加7.5%。

這一現場引發行業回顧與反思。在缺乏現象級革新的那些年裏，紅燒牛肉造成的味覺疲勞，由統一老壇酸菜的誕生一掃而空，但老壇之後，卻久無同等量級的大單品來續足動力。在經曆了十足的頹勢後，品牌們痛定思痛終於覺醒，紛紛發力開始謀求革新，並在研發中高端麵方麵達成了高度默契。統一湯達人、滿漢大餐等爆品就是很好的見證。可見，找準找對了出路，積極應對消費者多樣化的需求，才是拯救市場的正解。

市場巨頭統一企業在中高端市場加碼占位的同時，也沒有放棄中堅大眾市場，而是鼓勵特色子品牌、特色口碑產品，通過創新、創意營銷，經營得愈發紮實。以深植西南市場的巧麵館品牌為例，經典正宗——老壇酸菜牛肉麵，麻辣新星——藤椒牛肉麵，看家家常——麻辣筍子、貴州豆豉、老成都擔擔麵等，憑借“酸到爽、麻到顫、家常味”的地道味，每一款單品都做到了實實在在的有口皆碑。品牌創立二十年來，見證了城市的繁榮蛻變，更伴隨了一代人的長成。

與此同時，巧麵館並沒有安於現狀固步自封，除了不斷研發新口味為市場注入新鮮的血液，還緊跟創新營銷潮流，主動與當下年輕人打成一片，努力做到老少通吃。誠然，麵對已經成為消費主體的95、00後們，方便麵不再是簡單的速食產品，而應該扮演更多的角色，但想與他們玩在一起、吃出花樣，並不容易。

巧麵館另辟蹊徑，針對西南地區大學生群體，自2017年發起了“我有一家巧麵館”係列IP活動，選擇將“快閃式麵館”交給年輕人自己經營，讓他們大展腦洞、各施拳腳。今年第四季活動全麵升級，在鼓勵大學生創業理念的基礎上，麵向成都、重慶高校招募巧麵合夥人，不僅將溫馨麵館開至熱鬧繁華的潮流街頭，更是加入精彩有趣的國潮、綜藝元素，以契合年輕群體的活動形式，打造“嗨!好巧”麵試間，搭乘抖音等高流量資源，為當代青年築建展示自我的平台!

“給你一家麵館，你來當老板兒!”

簡單有力的一句話，不管是對於有著“創業夢想”的有誌青年，還是有著“吃麵情懷”的川渝學子，都是一種不小的誘惑。

而從結果來看，給一家麵館的方式既討好了新新人類，又可從中了解這一代消費人群的真實喜好，更能讓他們在個性化釋放中和沉浸式參與感中，建立起品牌歸屬感，鋪墊中長期消費忠誠度;同時，在年輕人天馬行空的創新經營中，巧麵館還能汲取最前端的營銷靈感，可謂一舉多得。

究竟，一間麵館能玩出什麼花樣?國潮盛行的當下，真可謂“不潮不花錢”。年輕人的日常，離不開音樂、短視頻、跳舞等各種娛樂，巧麵館樣樣不落，為“我有一家巧麵館”IP推出了融合古風詞、國潮樂、川渝方言、媽媽味道以及甜甜的校園戀愛的主題曲，並全麵上線QQ音樂、網易雲音樂、酷狗、酷我、蝦米、抖音等音樂平台。Poppin&hip-hop熱舞打卡各大高校，音樂MV視頻巨製，引發川渝學子激動留言，從評論中不難看出，果然是“燃爆了”!

線下，在重慶、成都兩地實施的落地經營以及總決賽活動中，巧麵館全麵協助學生老板們，打造花式沉浸式互動，不光在吃法上創新，麵館造型、玩法上更是十足的吸睛靚麗。融合國潮風格的填色明信片、充滿川渝特色的臉譜搭配耳熟能詳的古詩詞、挑戰十秒神器、巧手夾娃娃……潮趣的創意互動區，吸引路人紛紛駐足、排隊體驗。通關所有遊戲，即可以集齊印章兌換一碗熱氣騰騰的湯麵。老板現場煮麵，地道味十裏飄香，聞香而至，怎一個饞字了得!

除了吃麵與互動，麵館還有自帶氣場的樂隊表演、四川民俗舞蹈、經典川劇、趣味魔術以及優美的古箏演奏等精彩節目，贏得圍觀群眾的陣陣掌聲。鮮明的國潮風，融合濃鬱的川渝特色，展示出地道美食文化的獨特魅力，激發觀眾強烈的文化認同感。

“我有一家巧麵館”IP活動已經成功舉辦了四季，每一季都頗受學生與大眾群體好評，每一季也都有創新之驚喜，從最初的簡易試水，到“校園深夜食堂”係列，到如今的街頭潮流快閃，變的是溝通方式，不變的是堅守“發現地道味”的初心。作為統一企業江山穩固的得力大將，相信巧麵館會在“變與不變”的智慧中，贏得西南地區更加紮實的口碑和更加出色的銷量表現。