從0到1，海鮮遇上麵的成功之道

不管是消費者還是消費能力的提高，都在印證這一件事情，那就是中國4萬億的餐飲市場，背後是無數餐飲店的結果，在隨著移動互聯網、AI技術、移動互聯網支付的盛行，致使中國餐飲帶來了新變化和方向，也帶來了新機遇和挑戰。

在這龐大的餐飲市場背後，是消費者對“吃”的消費升級，也是對食材等健康要求的提高，與此同時一些具有特色，具備規模化、標準化運營的餐飲企業開始不斷向外擴張走向全中國，逐漸成為餐飲業內的中流砥柱，作為中國原創海鮮燜麵“海鮮遇上麵”。從小做大，從無到有，海鮮遇上麵抓住機遇，最終一步步走向成功，從2017年開設第一家店鋪到現在直營店+加盟店已經有2000多家店鋪。在剖析了海鮮遇上麵成功經驗之後，可以得出以下結論：

采用優質食材原料。定期直采。

原材料、供應鏈和人才管理支持。

打破海鮮價格昂貴的困局，為消費者帶來平價體驗。

抵製髒、亂、差，將後廚搬到消費者眼前，一邊吃一邊看，安全、放心。

聚焦優質服務體係，讓消費者從進門開始就能感受到。

海鮮遇上麵依托背後企業“新拍檔餐飲”建立強大供應鏈，主要食材從漁場直采，構建全產業鏈平台。所用的海鮮、麵粉由中央廚房全線供應，讓加盟商能夠得到優質的食材，保證食物的質量，價格上自然也會更加優惠。

基於現在消費者對環境要求的提高，與普通連鎖加盟店一樣，為了強調品牌特色，海鮮遇上麵采用統一店麵裝修風格，但卻有自己的特色，將讓消費者詬病的後廚前置，看著做，更放心，使用食材、烹飪過程一目了然，讓消費者對廚房問題感到安心。

聚焦優質服務，現在的餐飲夜不僅僅是“餐飲”這麼簡單，更加是一個全方位發展的行業，其中，服務業也是重要的一環，有美食也要有服務， 海鮮遇上麵致力於優質服務，開店員工需到總部培訓，服裝、說話之道遵循高標準。嚴要求。

滿足消費者多元化的需求，是這個行業不斷升級、創新重要推動力。一個成功的餐飲品牌不止要善於抓住機遇，還要滿足消費者日益變化的消費需求， 在這個多元化的社會，更多高品質高價格食物流入中國，怎麼堅守本土品牌的土地，怎麼成就一個有品質、有特色的品牌才至關重要。海鮮遇上麵在味道、服務、品質多方麵把關，才能成就如今的大品牌。