“一個係統兩大行動”，康師傅以航天科技賦能方便麵超高端市場！

日前，航天精神中華行暨康師傅世界杯赛程预测 公益活動在深圳少年宮舉辦，該活動已先後在西安、安康、榆林、太原、大同、成都、濟南、拉薩多個城市舉辦，此次在深圳為期九天的活動是2019年的 “收官之戰”。

在當天活動中，康師傅方麵提出了“一個係統兩大行動”戰略，指出食品飲料行業與航天同屬於係統工程，公司要學習航天的係統管理精神落實到兩個行動上。其一是助力青少年航天科普教育;其二是推動高端研發與成果轉化，借助航天技術，研發出更好吃、更安全、更美味、更營養的食品。

在現場，“航天食品知多少”展區吸引了一大波來參觀的學生。而應用航天技術(航天凍幹技術)來助力產品開發也成為了康師傅方便麵的重要策略。據了解，該公司旗下另一款應用航天RP技術的新品“Express速達麵館”，從去年推出後目前已成為方便麵係列中的明星產品。

這款在去年年底推出的號稱對標麵館麵的產品，也是康師傅首次布局超高端麵市場。而在今年雙十一期間，康師傅還追加推出了速達麵館升級版“速達麵館自熱麵”，希望開拓戶外等更多消費場景。

加碼超高端麵布局

小食代今天在電商平台看到，速達麵館目前在售的有私房紅燒牛肉麵、金牌香辣牛肉麵和招牌川辣牛肉麵三款口味。剛推出不久的速達麵館自熱麵，在售的有私房紅燒牛肉麵和金牌香辣牛肉麵兩款。

康師傅方麵介紹，速達麵館係列在研發時的初衷就是希望能推出一款口感和體驗上對標麵館麵的方便產品，讓消費者不用去麵館就可以享受一碗麵館級好麵。

康師傅控股在今年8月發布的中期業績報告中指出，該公司為順應消費升級趨勢，方便麵事業在去年第四季度推出麵向富裕中產階級的、定價超過20元人民幣的超高端麵“express速達麵館”。該產品主打電商在線及特殊渠道的銷售，銷量持續攀升。

今年5月，在冬奧委會倒計時1000天的時機下，康師傅作為國家體育總局冬季運動管理中心唯一的運動方便營養膳食合作夥伴，交付了首批“中國冰雪運動員定製版Express速達麵館”，希望借助速達麵館與國家體育總局合作的契機，進一步塑造健康、高端的品牌形象。

事實上，速達麵館也是康師傅布局超高端麵市場的“問路石”。

近幾年來，方便麵市場雖然逐步回暖，但從行業層麵來看仍然缺乏推動增長的爆點。通過推出速達麵館係列，康師傅無疑希望通過向高價格帶延伸，進一步推動產品結構調整，並通過細分市場和進一步擴大消費場景，來尋求新的市場增長點。

航天技術加持創新

來自方便麵行業的另一個挑戰是，相對於更常見的來自產品口味上的創新，真正來自技術層麵的創新並不多見，這也使得方便麵行業的產品升級來得更慢一些。

對此，康師傅作為方便麵行業的領導者，希望通過引進航天技術等高科技手段，以及成立“航天方便食品聯合實驗室” 進一步推動高端研發和轉發，著手打造“航天級食品”。

據了解，速達麵館正是在這樣的思路下推出的一款新產品。資料顯示，速達麵館係列產品“采用行業領先水平的低溫真空滾揉鎖鮮技術，讓大肉塊中的油脂、氨基酸保持長時間穩定，還原優質食材的色、香、味及營養成分，同時鎖住肉塊、蔬菜、高湯鮮美風味的獨特工藝”。

據了解，該款產品還在蔬菜等配料方麵進行了升級，主打與超高端麵定位相匹配的消費體驗。

小食代留意到，今年11月銀河國際發布的一份康師傅研報所引用的AC尼爾森數據顯示， 中國方便麵銷售額在19財年三季度同比增長8.0%，而高端方便麵則同比增長10.5%。在第三季度，康師傅在中國方便麵市場的份額也從今年二季度的45.9%升至46.4%。

不過，在目前方便麵行業仍有待繼續提振和注入更多創新能量的大背景下，未來康師傅是否能繼續借助速達麵館在超高端麵領域拚出一條增長新路子，仍有待時間和市場的檢驗。