祝賀鋼管廠五區小郡肝串串香榮獲"2019年中國餐飲最具創新力TOP100"

12月27日,在餐飲老板內參主辦的第五屆中國餐飲創新大會上,“2019中國餐飲最具創新力100”評選年度獲獎名單正式揭曉。

在“2019中國餐飲最具創新力100”榜單評選中,我們邀請到資深投資人、頂尖品牌營銷專家、一線餐飲空間設計師、知名美食家,共同組成榜單權威評審團。從8個維度出發,評選出最佳品牌、最佳產品、最佳店麵運營、最佳場景設計、最佳商業模式、最佳營銷、最佳管理、年度餐飲服務商這8個獎項。

截止2019年12月6日,經過一個多月的時間,評選吸引了數百家企業報名,全網投票次數近五百萬,訪問量過億,在大會現場,“2019年中國餐飲最具創新力TOP100”年度榜單新鮮出爐,鋼管廠五區小郡肝串串香榮獲"2019中國餐飲最具創新力TOP100“最佳產品創新獎”。

這個榜單的意義在於找到每一年裏在不同維度真正做出亮眼成績、真正值得被銘記、真正代表未來的餐飲創新品牌。

據了解,1987年在被改革開放的浪潮席卷的時代,成都市無縫鋼管廠五區的退休女職工顧先秀女士顧大姐為了補貼家用、養育兒女,更為了不讓獨門的手藝失傳,她重拾母親那一輩就傳下來的火鍋手藝,在春熙路天橋下擺起了小攤兒,賣起了串串香——不料從此開啟了一段美食傳奇。從最初的流動小攤兒,到後來的簡單街邊小店,吸引了春熙路天橋下馬路邊兒上的絡繹不絕、排班站隊的食客,把那裏圍了個水泄不通......顧大姐沒想到母親流傳給她的手藝這麼受大家喜愛,突然有一天她有了一個大膽的想法:把川渝兩地口味結合起來。這一想便一發不可收拾,經過不斷研發改良,顧大姐結合了川渝兩地的口味,將老一輩的手藝進行了創新,創造出了這種把重慶火鍋和成都麻辣燙(串串香)完美融合在一起的做法,於是便有了如今風靡全球的1987年顧大姐正宗鋼管廠五區小郡肝串串香。

30年過去了,除了不變的味道,顧大姐更是始終堅持著當年賣起串串的初心,保持從母親那裏繼承的重慶風味,不論在哪,都不能忘記家的味道。而經過一次又一次打磨所進行恰到好處的改良,也顧大姐所賣的正宗鋼管廠五區小郡肝串串香33年來一直被好吃嘴們認可和支持著。

這已經不僅僅止步於單純的火鍋或者串串,正宗鋼管廠五區小郡肝串串香,流淌著的是川渝火鍋的精神,這口鍋底是老一輩人的手藝的最好見證,是成渝兩地你中有我我中有你的文化交融,更是祖孫三代對火鍋串串這份飲食文化的可貴傳承。

本次大會領獎嘉賓李祖華李總表示:如今的鋼管廠五區小郡肝串串香,已成為成都串串界承上啟下的翹楚。作為一家串串店來說,這樣大的麵積,年代感極強的環境,還有那中午也人頭攢動的火爆場麵……最重要的是手快有手慢無的各種牛肉串串和小郡肝串串。黑陶大鍋中的牛油鍋底,一如三十三年前的味道。上下翻滾,仿佛讓人回到了那個熱血沸騰的年代。鍋底一開,各種串串、葷菜、素菜燙起來!不論你是70後、80後、90後或者還在中學時代的00後,鋼管廠五區小郡肝串串香的味道,一定會繼續在你的記憶裏延續下去。

今年的獲獎企業中,有低調的“大牛”,有區域隱形冠軍,還有銳意進取的來自全國各地的新品牌….他們真正代表了當下中國餐飲最有勇氣、創造力、生命力和學習力的部分。

2020年我們將會持續關注餐飲行業創新的動態,推出第四屆創新榜單,讓我們一起,為餐飲業的創新助力。