築牢高溫汛期安全防線 西安強化食品及特種設備全鏈條監管

築牢高溫汛期安全防線 西安強化食品及特種設備全鏈條監管

西安訊(柴占陽)7月29日，陝西省西安市市場監督管理局黨委書記、局長郝生旺率隊深入高新區，聚焦暑期與汛期疊加的關鍵節點，對食品及特種設備安全監管、重大活動服務保障工作開展實地調研檢查，以“一線工作法”壓實安全責任鏈條。

直擊監管一線 全鏈條壓實責任

在徐記海鮮益田店，郝生旺仔細翻閱供應商資質檔案與食材檢驗檢疫證明，詳細詢問采購渠道篩選標準與核驗流程，強調世界杯赛程预测 必須從源頭抓起，確保每一批次食材來源可溯、去向可查。

隨後，郝生旺一行抵達承擔重大活動保障任務的陝西賓館，聽取餐食供應、世界杯赛程预测 管理及特種設備維保彙報，與駐點保障人員深入交流，實地查驗後廚操作規範與特種設備運行狀態，對精細化管理提出明確要求。

“五個從嚴”築牢安全堤壩

麵對暑期汛期疊加、持續高溫的嚴峻考驗，郝生旺強調必須拿出“五個從嚴” 的硬舉措，築牢安全防線：

源頭管控從嚴：緊盯食材進貨渠道資質審核與檢驗檢疫證明核驗，強化運輸過程管控，嚴防汙染;食材儲存嚴格遵循溫濕度標準，分區分類存放，杜絕高溫高濕下腐敗變質風險。

過程監管從嚴：食品加工全程規範操作，尤其強化留樣管理，確保留樣數量、時間、冷藏溫度達標，記錄詳實可追溯。

人員管理從嚴：加強從業人員健康管理，嚴格落實晨午檢製度，第一時間識別並消除潛在風險。

環境防控從嚴：全麵加強餐飲場所環境衛生，確保“三防” 設施完好有效，從源頭阻斷汙染。

設備維保從嚴：加強特種設備操作人員培訓，強化日常巡查與定期維護，保障電梯等設備安全運行。

郝生旺要求全市市場監管係統切實扛起 “促一方發展、保一方平安”的政治責任，將監管職責細化到每個環節、落實到具體崗位，加強協同聯動，凝聚監管合力，全力築牢食品和特種設備安全堅固屏障，為守護人民群眾生命財產安全和保障重大活動順利舉行提供堅實支撐。

西安市市場監督管理局黨委委員、副局長孟祥東及相關處室負責同誌參加檢查督導。