煙台半幹海參速發海參拉缸鹽海參的這些部位不能吃

 一提到海參，在普通老百姓的印象中，恐怕都是非常昂貴的東西，動輒三四千塊錢一斤。但是因為它具有非常高的營養價值，吃了之後都能明顯感覺到身體狀態的好轉，所以在很多人看來，吃海參雖然貴，但也是物有所值，寧可貴也要吃。

  那麼，吃了這麼多海參，你知道海參的構造嗎?今天煙台海中寶就給大家說一說我們常吃的是海參的哪個部分，哪個部分又最有營養?

  首先是海參背部密密麻麻的刺，這些肉刺也叫做疣足，刺參的疣足一般排列成4-6個不規則縱行，也就是我們常說的“四排刺、六排刺”。而這些刺的細密堅挺程度，通常也用來判斷幹海參的品質是否良好。

  海參的腹部則長滿了密集的管足，末端有吸盤，海參平時就是靠這些細小的“腳”在海底慢慢行走的。野生或者底播海參的管足短粗有力，因為它們通常要用管足緊緊抓住海底的礁石，而養殖海參因為生長環境較好的緣故，管足則呈細長狀。

  海參一般呈紡錘形狀，兩頭略尖，中間較粗。一端是海參的頭部，一端是海參的尾部。剖開海參，我們就能看到海參的內部構造。

  海參的頭部比較明顯的是它的口部，也就是我們常說的沙嘴，在海參發泡的過程中，沙嘴是要去掉的。然後就是海參的內壁，這也是海參最主要的食用部分，一般來說，內部厚實有彈性的海參才是好海參。海參的內壁上是海參筋，一般是五道，呈縱向排列，海參筋同樣有營養，但是因為會影響海參漲發，所以在發製時要剪成小段。

  經過加工處理的幹海參，都已經除去了的海參的內髒，有一部分海參的內髒是不可食用的，所以在加工的時候就已經去掉了。而剩下還有一部分可食用的，這些一般被統稱為海參花，主要包括海參的腸、卵等。海參花隻有生長期4年以上的雌性海參體內存在，是非常有營養的物質。

  海參花一般是呈現橘色，據說每1000公斤活海參宰殺過程中隻能獲取一公斤左右海參花，被人稱為“參中黃金”。和海參的吃法差不多，海參花也可以用來煮湯、熬粥、涼拌，也可以用來炒菜，都是作為延年益壽，滋補身體的佳品。

  現在，你知道我們吃的是海參哪部分了嗎?當然，假如您要購買海參肯定要來我們煙台海中寶!海中寶優越的區位環境和完整的配套服務是您的不二之選。