水果罐頭新吃法，良品鋪子“零度纖”黃桃罐受青睞

水果罐頭新吃法,良品鋪子“零度纖”黃桃罐受青睞

上世紀八九十年代,水果罐頭曾是人們眼中的高檔禮品,每逢佳節走親訪友時總少不了它。如今隨著生活水平的提高,水果罐頭逐漸淡出了人們的生活。不過近期,良品鋪子的一款黃桃罐頭突然火了起來,因其攜帶方便、口感好、製作過程無添加,這款“零度纖”水果罐頭成了消費者的心頭好。

鎖鮮包裝,可以隨身攜帶的水果罐頭

為何良品鋪子“零度纖”黃桃罐頭成消費者新寵?記者調查發現,其秘密在於鎖鮮包裝。一般來說,消費者在超市看到的水果罐頭,以玻璃罐包裝為主,雖然保持了水果的風味,但是攜帶並不方便,一個500ml的玻璃罐可以重達 200~350g。而良品鋪子“零度纖”水果罐頭采用軟包裝,是一種便攜式水果罐頭。精美袋裝不僅保留了水果的豐富口感,而且能輕鬆攜帶,開袋即食。

值得注意的是,良品鋪子的這款“零度纖”黃桃罐頭,食品配料主要黃桃、白砂糖、水、濃縮檸檬濁汁(即檸檬汁),無其他的食品添加劑和防腐劑,吃起來健康又美味。

近年來,提起罐頭,因其保質期較長,消費者往往擔心其中會添加防腐劑。事實上,在製作罐頭的過程中,會分別對原料、包裝進行加熱殺菌,將無菌的食物裝到無菌的容器中,再進行密封處理,並保證罐頭內部為真空狀態。罐頭采用的密封包裝,如常見的馬口鐵、玻璃罐,以及良品鋪子的軟包形式,都具有極佳的密封性,可以有效隔絕外界氧氣進入,從而防止食物中的微生物滋生。

營養方麵,這款水果罐頭采用的是高溫殺菌,殺菌溫度121度,殺菌時間30分鍾左右。在這樣的溫度下,罐頭中的大部分營養成分都能被很好地保留下來。良品鋪子的這款黃桃罐頭,精選自然成熟的優質黃桃精心加工而成,果味天然,營養豐富,大瓣兒黃桃肉口感緊實,打開後散發著黃桃的清甜香氣,十分誘人。如果冷藏或者搭配酸奶食用,口感更佳。

鎖鮮包裝背後的消費升級

軟包裝的水果罐頭,讓良品鋪子“零度纖”產品備受消費者喜愛。但如何讓消費者可以享受到軟包裝的水果罐頭,良品鋪子攻克了諸多難題。

與肉類零食、海味零食可以采用鋁箔袋鎖鮮不同,水果罐頭的鎖鮮膜要求高透光,能讓消費者看到真材實料。同時,用來做罐頭的黃桃形狀比較大,鎖鮮膜必須有較好的延展性,真空拉伸後依然不影響水果罐頭的密封性和保鮮性。

滿足這些條件並不難,但另一個重要的條件卻是一大難題:如何讓水果罐頭的鎖鮮膜容易撕開。良品鋪子的消費者以女性居多,真空拉伸的鎖鮮膜往往需要耗費較大力氣撕開。為了讓消費者享受更好的消費體驗,如何讓女性也能夠輕易地撕開鎖鮮膜,是良品鋪子必須攻克的難題。在嚐試了30餘種鎖鮮膜,投入了大量地人力、物力,經過長時間的研發後,良品鋪子“零度纖”水果罐頭終於上市。

隨著消費升級趨勢日益明顯,消費者對於休閑零食提出了更高的要求,方便、時尚、健康成為時下休閑零食的主流,這也進一步促進了休閑零食企業在用戶體驗和產品研發上的投入。良品鋪子將傳統罐頭升級為鎖鮮包裝,成為可以隨身攜帶的水果罐頭,無疑是休閑零食產品升級的一大體現。