必普：30歲的人生創造50歲的價值，他是如何開辟創餐新征程？

近幾年，都說餐飲加盟逐漸沒落，但在經濟發展下，街頭品牌門店越來越多，為什麼?隨著新型消費升級，多數餐飲品牌不能滿足消費者日益多樣化的需求。傳統發展現狀下，餐飲品牌要立足，必須走創新化發展之路。

在山東青島，很多人對一家餐飲品牌小店耳熟能詳，經營這家張吉記中式快餐砂鍋飯的老板，已有十幾年的創業經曆。2000年，李永勝在老家開了一家飲品店，幾年間就賺了人生第一桶金，但隨著餐飲行業發展，眾多飲品品牌進駐周邊商圈，隨之店麵經營越來越不景氣。李永勝意識到，再不轉型發展，店麵經營就會倒閉。通過一段時間考察之後，他聽朋友建議開始加盟了一家中式砂鍋快餐店。

這次經營，他吸取之前創業開店的經驗，將門店經營的重心放在聚焦砂鍋飯的品類上，通過品牌方找到特色爆款餐品，在品牌原有的的基礎上進行全麵升級。經營一段時間之後，沒想每天店麵生意非常火爆，在周邊逐漸小有名氣。

談及創餐經驗，李永勝說，“店麵經營，好的產品固然重要，但是餐品特色才是第一位的，但成功經營必須有個前提，就是先選對品牌。如果在創業之前不選對品牌，也不會有機會成功創業。”就像趙永勝所說，創業加盟首先要選對品牌，這是創業成功的前提條件。另外一點，是品牌匠心所致。

在餐飲紅海時代，餐飲品牌有創新力才會有發展，李永勝說，當初選擇加盟張吉記砂鍋飯，不僅僅因為品牌的知名度，重要一點是看中他的品牌研發創新力。在門店經營過程中，緊隨餐飲動向，根據市場需求調整餐品特色。

除此之外，門店經營在場景上也要創新。現在已經不是食不果腹的時代了，消費者選擇就餐門店猶如人們見麵第一印象，門店是否能夠吸引消費者，關鍵在於店麵場景足夠敞亮、優雅時尚。這也是現下消費者判斷一家餐飲店是否可選的條件。

十幾年的創餐經驗，李永勝有著非常深刻的體會，創業加盟餐飲品牌，一定要選擇與時俱進的品牌，才能提升顧客體驗，獲得更多利潤和生存機會。同樣，必普提醒廣大創業者，創業加盟一定要選擇有智慧的餐廳!