熱烈祝賀有拈頭成都市井火鍋榮獲“2019年度十佳火鍋品牌”

2019年12月,一年一度的四川電視台《四川味道》欄目評選優秀川味美食的活動在成都舉行,活動以消費者推薦,記者實地探訪的形式進行,本次活動是四川電視台《四川味道》欄目聯合中國商報研究院數字營銷中心四川未來無界網絡技術有限公司麵向全川篩選有特色有代表性的川味美食進行評選;來自成都的有拈頭成都市井火鍋品牌深挖成都80年代的味道,以懷舊、複古為主題,專屬於成都的市井文化和獨特滋味受到食客和評委的高度認可,一舉拿下“2019年度十佳火鍋品牌“這一重量級榮譽,並在四川電視台《四川味道》欄目進行展播。

授牌儀式

記者了解到,有拈頭成都市井火鍋通過三大特色俘獲了食客的心。

特色一、市井菜品,市井六味,八樣鹵貨。

有拈頭打造出的市井六味和八樣鹵貨俘獲了食客味蕾,呈現出別具一格的成都老火鍋火鍋文化,所謂市井六味,不管是市井鹵肥腸的鹵香,還是五萬蝦滑的彈嫩等,都會給予食客們最地道的的吃火鍋感受。同樣,作為有拈頭招牌涮品的八樣鹵貨,以“肚、肝、頭、腸、舌、筋、皮、牛肉”等八樣食材為菜品,讓其在五香鹵水中煮熟,改刀後上桌再涮,食材的鹵香與鍋底的麻辣充分融入在了一起,從而增強食客的記憶點,打造出有拈頭的招牌涮品。

記者實地采訪現場

特色二、套餐小盤菜,追溯市井味,套餐小盤菜新吃法。

有拈頭作為成都市井火鍋,首創小盤菜套餐模式,以全新的火鍋新吃法帶給各地食客八九十年代的吃火鍋記憶,店內四處可見的筲箕、竹架、茶壺、搪瓷碗,再配上成都老火鍋的味道,總能讓人們找回老巷中吃火鍋的記憶,套餐小盤菜的火鍋新吃法,讓食客們告別了選擇困難症等問題,不僅性價比高,且套餐葷素搭配恰當,這樣吃火鍋更加有滋有味。

299元套餐係列

特色三、老鷹茶湯底,老鷹茶入鍋,降火解燥。

在火鍋湯底的選擇上,有拈頭讓老鷹茶代替了高湯,老鷹茶自帶茶香,涮食後腸胃不覺油膩,口中且有淡淡回甘,起到解膩、降燥的效果;老鷹茶也可作為飲品,不僅還原了以前老火鍋店內大口喝茶的爽快,而且入口後齒尖留香,與火鍋搭配相得益彰。

郵政綠配上霓虹燈管的店招,筲箕、竹架,搪瓷碗、搪瓷壺、老海報、黑白電視、正是這些樸實的物件構成了老成都市民的起居畫麵,這些成都的市井氣息總能勾起兒時記憶,置身其中不僅能領略時代的痕跡,還能體味往昔。

美食現場

在這裏無需拘謹,灑脫開拈,老鷹茶打底消油解膩,慢慢燙涮,越拈越下火!

據了解,有拈頭成都市井火鍋於2018年被四川省傳統文化促進會、成都傳統文化保護協會正式授予“成都傳統文化美食體驗示範基地”,“餐飲老板內參”授予“最佳產品創新獎”,“騰訊大成網”舉辦的第五屆成都火鍋節上榮獲“年度十佳火鍋品牌”稱號,“四川省火鍋協會”授予“四川火鍋文化傳播功勳獎”,2019年又陸續榮獲了“2019年投資者最喜愛品牌”、“中華餐飲名店”、“2019年中國火鍋行業特色加盟品牌”等榮譽。現在又斬獲四川電視台“2019年十佳火鍋品牌”這一重量級榮譽。

“十佳火鍋品牌”榮譽

截止發稿之日,有拈頭成都市井火鍋已經開出590餘家分店,遍布遍布深圳、上海、江蘇、珠海、安徽、甘肅、河北、山東、西安、河南、陝西、浙江、山西、遼寧、內蒙古、廣西、青海、河南、新疆、西藏、寧夏、合肥、蕪湖、泰州、長沙、深圳、成都、南寧、貴州、昆明、大理等地,有拈頭成都市井火鍋正將專屬於成都的獨特滋味遍布全國乃至全球各地,打造成全國有時代情懷的知名火鍋品牌。