“美味界的米其林”揭曉 國際“頂級美味大獎”，燕之屋成功摘星

近日，國際風味評鑒所(International Taste Institute)正式揭曉了2020年國際“頂級美味大獎(Superior Taste Award)”獲獎名單，燕窩專家與領導品牌——燕之屋旗下燕窩產品一舉斬獲“頂級美味大獎”3項大獎。其中，燕之屋鮮泡燕窩、燕之屋鮮燉燕窩榮獲的二星大獎在國內燕窩品牌中尚屬首次，也是本次中國燕窩品牌在該大獎中獲得的最高級別獎項。燕之屋的高品質燕窩產品再一次為世界標準所肯定。

圖：燕之屋鮮燉燕窩斬獲國際“頂級美味大獎”——二星大獎

圖：燕之屋鮮泡燕窩斬獲國際“頂級美味大獎”——二星大獎

圖：燕之屋小紅碗斬獲國際“頂級美味大獎”——一星大獎

據了解，比利時國際風味評鑒所成立於2005年，多年來，該評鑒所頒布的“頂級美味大獎”以其專業的評審團隊、挑剔的選拔風格聞名於世，致力於評選出全球卓越的產品，代表著世界食品界最挑剔的美味標準。

來自20多個國家的200名專業評審成員，在隱匿產品名稱、品牌、來源等情況下，嚴格按照總體第一印象、外觀感受、味道口感、香氣、回溯嗅覺等五大維度進行專業評鑒並評估打分。燕之屋鮮燉燕窩、鮮泡燕窩、小紅碗三款獲獎產品成功突圍上述重重考驗，最終斬獲“頂級美味大獎”榮譽。

圖：200名專業評審成員進行嚴格評測

除了在專業獎項獲得權威認證，燕之屋的這三款產品，均采用東南亞進口、經海關嚴格檢驗檢疫、來源可追溯的高品質燕窩原料，且均不含任何添加劑，美味安全健康又營養。同時，他們也因為各具風格的產品魅力，在互聯網上圈了一大波忠實用戶和粉絲。

燕之屋鮮燉燕窩

2002年行業首創，風靡至今

2002年，燕之屋創始人黃健，創造性推出“鮮燉燕窩，現點現燉現吃現送”的服務模式。在1.0幹燕窩時代之後，率先進入鮮燉燕窩2.0時代，為後來中國鮮燉品類的流行與發展奠定了堅實基礎，一眾國內鮮燉燕窩品牌，都在此基礎上借鑒了該模式，黃健也因此被業界譽為“鮮燉燕窩開創者”。燕之屋鮮燉燕窩，在經過專業研究與測試後，采用115℃高溫滅菌燉煮工藝。即便鮮燉燕窩保質期為15天，屬於短保產品，但並不意味著這樣就可以追求低溫鎖鮮，而忽視滅菌。比起主打“低溫燉煮”的鮮燉燕窩品牌來說，115℃的高溫燉煮能夠更好地殺滅微生物，避免世界杯赛程预测 風險，且不影響燕窩中的唾液酸等營養成分。當天燉煮、冷鮮配送的燕之屋鮮燉燕窩，高品質燕窩條條晶瑩剔透，口感鮮嫩，散發剛燉煮後的天然燕窩蛋清香味，深受眾多注重保養的時尚年輕人的喜愛。

在此之前，其他品牌的鮮燉燕窩最高僅獲得過一星獎項，距離燕之屋摘得的二星在分數上尚有較大差距。“頂級美味大獎”的官方蓋章，再次印證了燕之屋有目共睹的好品質，和一心為顧客提供至優口感體驗的堅持。

圖：燕之屋鮮燉燕窩

燕之屋鮮泡燕窩

“新、輕、鮮、暖”開啟燕窩3.0新世代

燕之屋鮮泡燕窩的發布，意味著燕窩行業在經曆了1.0幹燕窩時代，以及2.0鮮燉燕窩時代後，正式進入3.0鮮泡燕窩新世代。作為業內首款“一盞成型”的鮮泡燕窩，燕之屋鮮泡燕窩完美複刻了燕窩的盞形外觀，雪白剔透，複水率接近100%，每盞食用燕窩添加量不低於1.2g。在獲得2020年“頂級美味大獎”的二星大獎之前，燕之屋鮮泡燕窩就已成功申報四大專利，包含一項國際發明專利(一種即食盞形凍幹燕窩製品及其製備方法，申請號：102020000011278)、一項國內發明專利(一種即食盞形凍幹燕窩製品及其製備方法，申請號：201911259448.4)以及兩項實用新型專利(一種用於凍幹燕窩的盞形容器，申請號：201921976522.X;一種盞形凍幹燕窩封口模具的改進結構，申請號：202020556445.9)，用真正的實力和技術為產品背書。

圖：燕之屋鮮泡燕窩

在產品技術方麵，燕之屋鮮泡燕窩，采用“FD宇航凍幹技術”，這種黑科技加工方式和鮮燉燕窩相比，堪稱冰火兩重天——鮮燉燕窩用的是高溫燉煮，鮮泡燕窩則采用低溫真空凍幹技術，通過零下30度的低溫，可以快速消滅病菌等有害物質，不含任何添加劑，保證世界杯赛程预测 且鎖住營養。這項技術帶來的另一個好處是，在有效滅菌的同時也去除了多餘的水分。這不僅保證了燕窩的營養和安全，相比鮮燉燕窩，還減少了產品的體積和重量，延長了產品保質期，並且無需冷藏保存，不受空間限製，可帶上飛機，實現新時代高品質燕窩的隨時滋養不設限。解決了1.0時代幹燕窩挑揀費時、燉煮麻煩，以及2.0時代鮮燉燕窩需冷藏，不便攜等缺點，燕之屋鮮泡燕窩纖巧便捷，衝泡5分鍾即可享受一碗暖暖好燕窩，口感鮮如現燉。憑借“新、輕、鮮、暖”四大主要特征，備受主流市場以及廣大消費者的期待與喜愛。

燕之屋小紅碗

6星大盞，一盞一碗

燕之屋小紅碗，開碗就能吃，一碗一盞高品質好燕窩，隻取高品質燕盞中間的鮮嫩部分。采用國外進口的先進設備，經上萬次燉煮和數據測試後，燕之屋發現如果溫度過低，滅菌不完全，產品容易感染其他有害細菌，不容易鎖鮮和長期保存，超高溫滅菌又容易造成營養成分的流失。在一次又一次的調整後，燕之屋最後研究出了121℃、1140秒的高溫滅菌燉煮工藝，這個恰到好處的溫度和時間，能實現小紅碗的常溫保存。比起低溫燉煮更能實現有效滅菌，實現“零添加劑、零脂肪、零亞硝酸鹽和零膽固醇”，同時比起超高溫度，又能確保不影響燕窩中的唾液酸等營養成分。實現了真正的營養、安全、美味、便捷，以標準化的產品順應市場的需求，贏得了不少消費者的青睞。

圖：燕之屋小紅碗

本次2020年頂級美味大獎的摘星，並不是燕之屋第一次獲得國際榮譽和權威認證。在不久前，燕之屋就獲得世界權威市場調查機構歐睿國際(Euromonitor International)頒布的“2017-2019 連續三年燕窩零售額全球第一”和“2017-2019連續三年燕窩零售額全球領先”的雙項權威認證，登上全球包裝燕窩品牌零售的冠軍寶座(包裝燕窩主要包含:包裝幹燕窩、包裝即食燕窩、包裝鮮燉燕窩)。

關於屢次獲得大獎的原因，燕之屋研發總監範群豔表示：“在燕之屋前進發展的過程中，我們始終堅持高品質的產品原則，以及創新升級的研發思路，目的就是為了給大家創造和提供更好的燕窩產品。”

為了打造更好的、高品質燕窩產品，燕之屋自有透明化燕窩加工廠，嚴把品控關口。從選材、用水、挑毛、燉煮各個環節，實行開放式管理與生產，甚至主動邀請各界媒體與消費者前往參觀，全年不間斷地進行工廠直播，接受全社會的品質檢驗。這無疑是在對外釋放高標準、高品質、敢於接受考驗的信號，給消費者打了一劑安心劑。

燕之屋作為國內燕窩行業的頭部品牌，用22年專注高品質燕窩的實際與實力，證明了自己作為“燕窩專家與領導品牌”的地位不可撼動，是燕窩行業當之無愧的“王者”。憑借專業、安全、高品質的燕窩產品，贏得了眾多明星與消費者的認可與喜愛。據悉，目前林誌玲、洪欣、曾黎、白冰、張碧晨、熊黛林、包文婧、薛凱琪等眾多明星都在吃燕之屋燕窩，燕之屋燕窩的品質贏得了高品位人群一致的好口碑。

除此之外，根據公開披露過的數據顯示，2016-2019年，燕之屋連續四年以銷售第一的成績，蟬聯天貓雙十一燕窩品類冠軍(來源：淘數據2016-2019雙11天貓燕窩品類)。2020年“38女神節”期間，燕之屋鮮燉燕窩在天貓官方旗艦店的銷售再啟新高，一舉創下同比增長超1000%的新紀錄，可見即便是全球性的疫情影響，也沒能阻礙燕之屋的強勢表現。

從一盞燕窩到品類豐富的燕窩產品，燕之屋自上而下的高標準，被行業內外高度認可。這些國際認證的權威獎項、直觀且客觀的銷量數據，便是燕之屋作為“燕窩專家與領導品牌”強而有力的證明。

'