“運動營養食品”調查報告

    近年來，國家越來越重視人們的營養健康狀況，自2016年發布《“健康中國 2030”規劃綱要》以來，我國又相繼發布《國民營養計劃（2017-2030年）》及《全民健身指南》等。隨著百姓生活水平的提高，以及國家各項綱要、計劃等的發布，人們也越來越注重自己的生活品質及健康狀況，開始積極投身於體育運動，並迅速掀起了“全民健身”的熱潮。
    正所謂“三分練，七分吃”，可以說體育鍛煉與營養的關係十分密切，營養補充對鍛煉效果也有著顯著影響。運動造成的能量消耗需要在運動結束後通過合理的營養膳食得到相應的補充，如果運動後缺乏合理的營養保證，即消耗得不到補充，人體容易處於一種營養“虧損”狀態。為了解人們對運動營養及運動營養食品的認知，本刊針對消費者“運動營養/營養食品”認知狀況進行了調查，文中對此次調查的結果進行了簡要分析。
    消費者關於“運動營養/營養食品”認知的調查發布後，吸引大量熱愛運動、關注運動營養食品人士的參與。此次調查主要涉及4個問題，截止目前，已有1129人參與了這項調查，且數據全部真實有效。
    問題一：人們每周專門用於運動的時間有多少？調查統計結果如圖1。     國家體育總局於2017年8月10日發布的《全民健身指南》指出，人們每次進行體育健身活動的時間直接影響體育健身的效果。運動時間過短，提高身體機能的效果甚微；而運動時間過長則容易造成疲勞累積，且不會進一步增加健身效果。對於經常參加體育鍛煉的人，每天有效的體育健身活動時間為30~90分鍾。
    有體育健身習慣的人每周應運動3~7天，每天應進行30~60分鍾的中等強度運動，或20~25分鍾的大強度運動。為取得理想的體育健身效果，人們應每周進行150分鍾以上的中等強度運動或75分鍾以上的大強度運動；有良好運動習慣且運動能力測試綜合評價為良好以上的人，每周可進行300分鍾的中等強度運動或150分鍾的大強度運動，這樣健身效果更佳。
    由圖1可以看出，大部分調查參與者都具有良好的運動健身習慣，但由於此次調查未涉及參與者的運動強度及具體運動時間，因此，無法得出具體結論。針對這一問題，後期本刊記者將繼續跟蹤調查。
    問題二：人們認為運動營養食品應該具備哪些功能？該問題的調查結果如圖2所示。     從圖2可以看出，大部分（66%）調查參與者對運動營養食品並沒有十分全麵的認知。實際上，運動營養食品是指為滿足運動人群（每周參與體育鍛煉3次以上、每次持續時間30分鍾以上、每次運動強度達中等以上的人群）生理代謝狀態、運動能力及對某些營養成分的特殊需求而專門加工的食品。目前，運動營養品應用最廣泛的領域是健美和力量舉重方麵，但在其它項目中，運動營養食品的優點也正逐漸為人們所認知。
    根據《世界杯赛程预测 國家標準 運動營養食品通則》GB 24154-2015，不同種類運動營養食品應該具備不同功能。例如，用於補充能量的運動營養食品應具備可快速或持續提供能量的功能；補充蛋白質類的食品應滿足機體組織生長和修複的需求；運動後恢複類食品則應能夠滿足中、高強度或長時間運動需要恢複的人群使用等。有資料顯示，大部分運動營養食品在滿足運動者的特定需求外，還應同時具備提高運動能力、促進疲勞恢複、防止運動引起機體功能紊亂和疾病的功能，而根據圖2所示僅有34%的參與者選擇了該選項。
    問題三：人們了解的運動營養食品品牌有哪些？關於這個問題讀者們可以從圖3中找到答案。     根據圖3可知，對於所提供的運動營養食品品牌，了解人數最多的當屬湯臣倍健，其所占比例為37%；緊隨其後的是康恩貝，所占比例為29%；排在第三名的是康比特，然後依次是康富來、自然之寶……此次調查反映出普通大眾對運動營養食品了解的部分現狀。但由於不同品牌所針對的消費群體不同，而此次調查並沒有很好的針對性，調查結果或許與市場的真實情況有一定出入。
    問題四：也是此次調查的最後一個問題，即消費者在購買運動營養食品時更看重哪些因素？關於這個問題的調查統計結果見圖4。     實際上，圖4的調查結果不僅適用於運動營養食品，也適用於其它大部分食品企業。圖4顯示，有超過一半（51%）的參與者在購買運動營養食品時更看重產品的口碑。口碑被排在第一位並不難理解，因為口碑是消費者對產品和品牌評價的總稱。口碑好，就應了那句古話—酒香不怕巷子深；而口碑不好，可能就是企業銷售走下坡路的一個前奏。產品品牌位居第二，一個企業要想成功僅僅建立好的口碑還不夠，樹立一個良好的企業形象、打造出屬於自己的品牌也尤為重要。第三則是宣傳，其核心是通過媒介樹立企業形象，通過多方努力讓企業有一個好的口碑，以支持品牌長期發展。消費者隻有知道甚至了解某款產品，才有可能決定購買，因此筆者認為企業應該加大對自身產品、品牌的宣傳力度，拓寬宣傳渠道，完善售後服務。總之，口碑、品牌和宣傳這三者是相輔相成的，隻有同時完善，企業才有可能獲得成功。