金大洲食品——當零食健康化成為剛需時，健康與風味相互兼容才是

金大洲食品——當零食健康化成為剛需時，健康與風味相互兼容才是王道

近幾年，隨著人們對品質、健康生活的向往，加之人均可支配收入的增長，消費者對於自身“衣食住行”的要求也在不斷提升。與此同時，麵對“衣食住行”中唯一能夠滿足口腹之欲的“食”，大眾已經不再滿足於“吃飽”，而且要“吃好”，特別是年輕消費者對健康、便捷和品質的追求越來越高，與年輕人掛鉤的休閑零食行業也開始進行一場新變革。

隨著這代90、95後新一代年輕人“朋克養生”式突然崛起，“健康養生”開始不再是中老年人的專屬，並逐漸向年輕人群轉移、滲透。後疫情時代的到來，不僅逐步提升了國民對健康的重視程度，也讓他們開啟了全新的健康飲食體驗，未來休閑零食品類發展趨勢也將呈現健康化、新鮮、方便的特征。

其實，在食品大品類裏，休閑類零食產品是最難跟健康掛鉤的，因為零食的種類跨度比較大，從膨化食品、菌菇零食、鹵味到糖果、果幹都有。作為日常解饞的零食，需要擁有隨身攜帶、不宜過期、口味獨特等屬性，而這在一定程度上限製著健康與風味同時兼容。

在品質化及健康需求這兩大熱點的推動下，越來越多零食品牌及企業正在逐步通過不同細分人群的需求進行市場新分類，並開始將目光聚焦於細分領域與健康板塊，國內的健康零食市場正不斷開展創新與變革。

作為一個優秀的零食品牌，想要俘獲消費者占領市場，就必然需要兼顧綠色、健康、營養、美味等多個因素，金大洲食品做到了，並且始終站在消費者的立場上去思考問題，為消費者打造個性化零食體係。與此同時，金大洲食品也憑借對市場清晰的洞察力，對現代消費群體的精準把握，通過差異化的競爭獲得了生存和增長空間。

金大洲食品總經理高誌孝表示：“自2001年創立以來，金大洲食品便始終秉承著對消費者負責的態度，注重品牌、質量和產品形態的創新，因為我們清楚地知道，隻有將產品做精、做細、做出特色，做出差異才是金大洲食品在行業中競爭的根本。”

作為休閑食品行業的創領者、即食金針菇的開創者，成都金大洲實業發展有限公司多年來始終專注菌菇領域，在發展中不斷探索如何更好地實現品牌與消費者的連接與溝通，其金針菇銷量連續16年全國第一。據悉，金大洲食品的旗下品牌金大州更是憑借優質的菌菇類深加工食品而享譽業界，受到消費者的大力推崇與追捧。

自創立以來，金大洲食品便以消費者為中心，憑借嚴格的品控、先進的生產線以及層層把關質量，切實將嚴格的質量管理落到實處，從原料采購、產品設計、生產加工、產品銷售、售後服務等各個環節，確保產品安全衛生。在製作工藝上，金大洲食品每一袋金針菇的出爐都需要經過5次異物的挑選和5次漂洗，除去不可食用的部分，然後進行煮熟、脫水、調味等環節，最後進行巴氏殺菌。在金大洲食品的嚴格品控下，每1000g鮮金針菇最終也就隻能生產出約300g的成品。

未來，在金大洲食品和行業各大品牌的共同努力下，休閑類零食可能將撕掉“垃圾食品”的固有標簽，成為方便型健康零食的代表。在此背景下，金大洲也將在健康化、場景化、高品質的消費訴求中，不斷在菌菇零食領域開展多維度創新，將口味與健康有機整合，為消費者提供多元化的健康休閑零食。